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La Dispensa Di Aquatio

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Via Conche - Matera

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Selezione di salumi di maialino nero lucano, mozzarella di bufala, verdure sott’olio
Bestseller
€16,00
Filetto di sgombro scottato e laccato di cotto di fichi, pane di Matera, broccolo romano e stracciatella
Bestseller
€15,00
Risotto “Acquerello” con zucca affumicata, capasanta e zenzero
Bestseller
€18,00

1 Antipasto

Selezione di salumi di maialino nero lucano, mozzarella di bufala, verdure sott’olio
Hot
€16,00
Filetto di sgombro scottato e laccato di cotto di fichi, pane di Matera, broccolo romano e stracciatella
€15,00
Fave, cicorie, marmellata di cipolla rossa e scampo crudo
€14,00
Carpaccio di vitello scottato con puntarelle, fiocchi di ricotta al pepe nero, olive nere, cappero fritto e frisella
€14,00
Carciofo in umido con croccante di focaccia, soffice di patata e polvere di prezzemolo
€13,00

2 Primi Piatti

Risotto “Acquerello” con zucca affumicata, capasanta e zenzero
€18,00
Raviolo ripieno di bufala, gambero viola, limone e basilico
€18,00
Gnocco di patate, salsiccia pezzente, sedano e balsamico
€16,00
Strascinate di grano arso con cime di rapa, pane fritto e colatura di caciocavallo
€15,00
Spaghetto con cipollotto, capperi, olive, uvetta e capocollo
€15,00

3 Piatto

Trancio di ombrina arrosto con spinaci e zuppetta di ceci
€22,00
Agnello con prezzemolata e mandarino con purè rustico di patate al timo
€20,00
Baccalà in olio cottura con bietolina al vapore e crema all’aglio
€19,00
Stracotto di manzo con cremoso di sedano rapa e riso soffiato
€18,00
Melanzana 2.0
€16,00

4 Dessert

Selezione di formaggi da allevamento biologico
€10,00
Tortino di pane materano con gelato e pistacchio salato
€10,00
Sassi di cioccolato con arancia e gelato al fior di latte
€10,00
Il bianco nei sassi
€10,00
Cheese Cake ricotta ed amaretti
€15,00
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Recensioni

Dicono di noi:

La Dispensa di Aquatio a Matera è un ristorante che offre una cucina innovativa e raffinata, con piatti che fondono tradizione e innovazione. La qualità del cibo è alta, con ingredienti di buona qualità e abbinamenti sapienti. Il prezzo medio dei piatti è elevato, attorno ai 30-40 euro a persona per un menù a due o tre corso. Il servizio è attento e disponibile, con personale gentile e preparato. Il locale, ricavato all'interno di una cava, è bel...

Le recensioni degli utenti sul menù di La Dispensa Di Aquatio

Recensione 1
Antonello
Data recensione: 2021-11-06
+5
Location spettacolare per una cucina di livello...entree' dello chef con tartelletta ricotta e coulisse di lamponi...pane di Matera da intengere in ol ...
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Recensione 2
Andrea
Data recensione: 2019-09-05
+5
Location incredibile, un abile recupero delle grotte interne ed un raffinato design minimalista per gli arredi fanno di.questo ristorante un luogo ver ...
Leggi la recensione
Recensione 3
Matteo
Data recensione: 2021-08-23
+4
Bellissimo ambiente, ottimi piatti alcuni un po troppo scarsi nelle porzioni, chiude un po troppo presto, al momento di ordinare il secondo ci hanno c ...
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Recensione 4
Lucia
Data recensione: 2021-12-12
+5
Bellissima atmosfera nei sassi. Servizio impeccabile. Piatti ben presentati e gustosi ...
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Recensione 5
Sonia
Data recensione: 2022-10-30
+5
Sono andata a cena con il mio compagno un posto incantevole elegante con un ottima accoglienza il personale professionale e che dire della cena noi a ...
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Recensione 6
Gemma
Data recensione: 2023-02-11
+5
Cena ottima in una bellissima location ...
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Recensione 7
Ettore
Data recensione: 2019-03-29
+5
Abbiamo cenato in questo splendido ristorante, all'interno dell'hotel Aquatio, ricavato direttamente all'interno della cava. Il personale attengo, gen ...
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Recensione 8
unknown
Data recensione: 2022-04-29
+4
Elegante raffinato ottima qualità del cibo servizio eccellente ...
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Recensione 9
Andrea
Data recensione: 2021-07-31
+5
Locale affascinante e caratteristico. Ottimo cibo. Lo consiglio. ...
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Recensione 10
Dino
Data recensione: 2022-04-20
+4
Ristorante suggestivo e di ottimo livello ...
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Recensione 11
Giorgia
Data recensione: 2019-08-08
+5
Fantastico ...
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Recensione 12
Francy
Data recensione: 2019-10-12
+5
Bellissimo ...
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Recensione 13
刘恒丰
Data recensione: 2023-06-14
+5
这家餐厅是我在意大利吃过的最好的餐厅! ...
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Recensione 14
Chi
Data recensione: 2022-09-11
+5
Fantastic food, price is OK compared to other restaurant in town in comparison to quality ...
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Recensione 15
Phylis
Data recensione: 2022-11-20
+5
...
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Piatti consigliati da La Dispensa Di Aquatio a Matera

5 piatti più richiesti

  • Calamaro ripieno +
  • Orecchiette +
  • Orecchietta con pomodorino fiaschetto basilico crusca tostata e spuma di pecorino +
  • Ravioli +
  • Uovo cotto a bassa temperatura e variazione di zucchine +
80
/100
Valutazione basata su 1551 voti e recensioni
Aggiornato il 23/05/2024

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TR

Trip
Ultimo aggiornamento 05/12/2023
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TA

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Ultimo aggiornamento 04/06/2021
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308 recensioni

Dettagli

  • Telefono: +39 0835 189 1014
  • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Opzioni senza glutine
    Pesce
    Fusion
    Salutistica
    Gastronomia
    Italiana
    Mediterranea
    Pesce
    Salutistica
    Fusion
    Gastronomia
    Italian
    Seafood
    Mediterranean
    Deli
    Healthy

Orari d'apertura

  • Lunedì 19:30–22
  • Martedì 19:30–22
  • Mercoledì 19:30–22
  • Giovedì 19:30–22
  • Venerdì 19:30–22
  • Sabato 19:30–22
  • Domenica 19:30–22

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TR
Distanza Eccellenza TripAdvisor Guida Michelin
La Dispensa Di Aquatio (Matera) 80 4 3.7 4.5
HAPPY HOUR (Matera) 76 4 4 4 < 1 km
PATATA SHOP - Matera (Matera) 81 3.9 4.8 4.5 < 1 km Eccellenza TripAdvisor
Altrapizza (Matera) 85 4.5 4 4.5 < 1 km
'900 Restaurant (Matera) 87 4.5 4.5 < 1 km
Baccanti (Matera) 99 4.5 4 4.5 < 1 km Guida Michelin
Dalla Padella alla Brace (Matera) 80 4.5 4 4 < 1 km

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La Dispensa Di Aquatio, Matera - Menu, Prezzi e Recensioni del ristorante

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