Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
77/100
Bar pasticceria nel cuore di Martano, in provincia di Lecce, rinomato per i dolci tipici salentini e il gelato artigianale nel Salento grico.
Punti di forza
- La Tetta della Monaca, classico dolce salentino, e' qui una piccola opera di pasticceria: soffice, cremosa, con quel tocco di Pan di Spagna che non tradisce
- I Sette Veli al Cioccolato sono una stratificazione golosa e precisa, con ogni strato che racconta un diverso carattere del cacao
- Lo Spumone e' preparato con la ricetta della tradizione, denso e avvolgente, come si faceva un tempo nelle botteghe salentine
- Il Cornetto alla Crema al mattino e' una certezza: sfogliato al punto giusto, ripieno generoso, perfetto con il caffe'
- L'apertura dalle sette del mattino fino a mezzanotte ne fa un punto di riferimento per ogni momento della giornata
Da migliorare
- La chiusura del mercoledi' puo' cogliere di sorpresa chi si trova a Martano a meta' settimana
- In estate la coda puo' diventare importante e lo spazio interno non sempre basta ad assorbire il flusso
- La proposta salata meriterebbe un po' piu' di attenzione per chi cerca qualcosa oltre la colazione e il dolce
Consigliato per:
Chi attraversa il Salento e vuole fermarsi in una pasticceria autentica, dove i dolci della tradizione leccese vengono preparati con maestria artigianale.
Il verdetto di Sluurpy
Che cosa ci fa una pasticceria cosi' raffinata in un paese della Grecìa salentina? Martano e' uno di quei borghi dove il tempo ha un ritmo diverso, e il Caffe' Stella ne e' il battito dolce. Mi sono seduto fuori, in piazza, con uno Spumone in mano e il sole di settembre addosso, e ho capito perche' questo posto resiste da cosi' tanto. Non c'e' fretta, non c'e' scena: c'e' solo la qualita' di chi lavora ogni giorno con la stessa cura. La Tetta della Monaca vale da sola il viaggio nel Salento piu' interno.
