Forky
Data recensione: 2023-07-14
Data recensione: 2023-07-14
+5
Venerdì siamo andati a provare questo locale trovato sulla guida Michelin.
Che dire… FANTASTICO.
Il proprietario ci ha accolto dandoci la possibilità di scegliere il tavolo.
Abbiamo scelto un tavolo molto tranquillo, ma in generale qualsiasi tavolo questo ristorante ti darà un senso di pace e tranquillità, potrete godervi una cena davvero in totale relax senza casino.
Ci accomodiamo e scegliamo cosa prendere, nel frattempo veniamo aiutati nella scelta sia del vino da abbinare che dei piatti, i camerieri molto istruiti e competenti ci iniziano a deliziare con il pane fresco fatto da loro, dei grissini croccanti, dei macarons di patè di fegato e crocchette di patate.
Abbiamo preso come antipasto 📌la battuta a coltello di sottofiletto piemontese al tartufo fresco, vi consiglio questo piatto perché assaporerete la freschezza della carne e la purezza del tartufo.
Di primo 📌Agnolotti del Plin, ai tre arrosto, saba e infuso di vino rosso, si può mangiare agnolotto direttamente così solo con il burro o immergerlo nel sugo accompagnato affianco, vi consiglio di provarlo in tutti i due modi, liscio senti il sapore dell’interno dell’agnolotto e con il sughetto invece forma un sapore unico nel suo genere.
A seguire da amante del tartufo e dei filetti… non potevo non provare il 📌 Filetto alla Wellington con tartufo fresco e puré di patate, dove Il sapore del tartufo si appoggia delicato alla carne morbida del filetto, cotto perfetto e sotto un buon purè.
Come dolce invece abbiamo scelto un semplice tiramisù, ma buono da farti sentire a casa, un tortino alla nocciola con una crema dal sapore delicato ma di una bontà…
Il vino ci è stato consigliato, direi che è stata un abbinamento perfetto, amo il vino rosso, e questo… è nato da un mix tra syrah, Barbera e Nebbiolo. Dal sapore avvolgente, e pieno, con un grado alcolico elevato, ma ben equilibrato.
Il colore è un rubino intenso con riflessi violacei, e si distinguono note speziate e fruttate.
Il personale è ben competente e per qualsiasi domanda ti sa rispondere senza dubbi.
Il locale ha in atmosfera intima, arredato in stile moderno, pulito e ben curato nei minimi dettagli.
Abbiamo avuto l’occasione di parlare con il proprietario è dalle sue parole ci ha trasmesso l’amore per il suo locale e la passione per quello che fa.
Consiglierei soltanto di dare una sistemata al bagno.
CONSIGLIO QUESTO RISTORANTE, SI CI TORNEREMO.
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