Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
78/100
Pizzeria specializzata in pizza in pala e pinsa a Loano, nella Riviera Ligure di Ponente, con impasti innovativi e topping creativi.
Punti di forza
- La Pinsa con Mortadella, Pistacchio e Stracciatella e' un trionfo di sapori: la croccantezza della base, la dolcezza della mortadella e la cremosita' della stracciatella in un solo morso
- La Pizza con Farina di Riso Venere, Bufala, Bresaola, Grana e Noci e' un'idea originale con l'impasto scuro che aggiunge profondita' di sapore
- La Margherita con Bufala DOP e' eseguita con semplicita' e perfezione, con la mozzarella che fonde lenta e il pomodoro fresco
- La Pinsa Salsiccia, Patate e Porcini e' un comfort food autunnale che scalda e soddisfa, con i funghi che profumano di bosco
- L'apertura serale tutti i giorni della settimana senza chiusure lo rende un punto di riferimento affidabile
Da migliorare
- Il locale apre solo la sera, quindi chi cerca un pranzo deve guardare altrove
- Nei weekend estivi la coda puo' allungarsi e i tempi di attesa crescono insieme alla temperatura
- Il menu e' concentrato su pizza e pinsa, il che limita le opzioni per chi non vuole impasti lievitati
Consigliato per:
Chi cerca una pizza creativa o una pinsa gourmet a Loano, sulla Riviera Ligure di Ponente.
Il verdetto di Sluurpy
A Loano si viene per il mare e la passeggiata, ma la sera il richiamo del Workshop su Viale Chiesa e' irresistibile. Questa pizzeria ha fatto della pinsa e degli impasti alternativi il suo cavallo di battaglia, e ci riesce alla grande. La pinsa con mortadella e stracciatella era un piacere a ogni morso: la base croccante fuori e soffice dentro, i condimenti generosi e freschi. La pizza con farina di riso venere mi ha incuriosito e non mi ha deluso, con quel sapore leggermente nocciolato che la distingue dalla massa. Per una pizzeria a Loano e' un livello che non ti aspetti, con prezzi che restano contenuti nonostante la qualita'.
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