Lorenzo
Data recensione: 2023-02-23
Data recensione: 2023-02-23
+5
Mi sono appena reso conto di non aver mai recensito Hambù 😓.
Il locale è abbastanza rustico, ha il suo stile, a me piace.
Devo dire che la qualità degli ingredienti è chiaramente percepibile a ogni morso ed è molto elevata. I prodotti sono freschi e innovativi, ma io non riesco a rinunciare al mio amore: il “Chianina Fumé”, e infatti alla fine prendo sempre quello.
Questo panino è un connubio perfetto di sapori ed equilibrio. Viene consegnato nella campana per l’affumicatura a freddo (come da video) e sprigiona un’esplosione di aromi affumicati che non è mai predominante ma attribuisce un aroma irresistibile alla pietanza. Questo delizioso profumo vi accompagnerà per tutta la durata del pasto senza mai diventare un elemento di disturbo. È qualcosa di indescrivibile, ogni volta che lo mangio ne resto entusiasta.
Per me questo hamburger meriterebbe una stella Michelin. È un capolavoro culinario. ❤️
