Una città di mare, ma anche di terra, come la sua cucina, La Spezia cattura il cuore del turista con la sua bellezza e il suo palato grazie alla varietà della sua cucina. Piatti tipici come i Testaroli, la Farinata, le Acciughe di Monterosso e la Mesciuta testimoniano l'ambivalemza "mare-terra" di questa cucina e ne attestano l'altissima qualità.
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