I Migliori Ristoranti a La Spezia

Guida gastronomica di La Spezia 2026

La Spezia è la porta delle Cinque Terre e del Golfo dei Poeti, dove Byron e Shelley trovarono ispirazione. Qui la cucina è quella spezzina più autentica, con i muscoli ripieni che sono un'istituzione e la mesciua che scalda le sere di tramontana.

I muscoli ripieni sono il piatto simbolo di La Spezia: cozze farcite con pane, aglio, prezzemolo, mortadella e parmigiano, cotte in umido. Un sapore che esiste solo qui.

La mesciua è la zuppa dei portuali: ceci, fagioli e farro cotti insieme, conditi con olio e pepe. Il comfort food spezzino.

Gli sgabei sono le frittelle del Golfo: pasta di pane fritta, croccante fuori e morbida dentro. Con salumi o stracchino.

I testaroli al pesto arrivano dalla Lunigiana vicina: pasta antichissima cotta tra due testi di terracotta, condita con il pesto più verde.

Le trofie al pesto sono la tradizione ligure: basilico profumato, pinoli, aglio, olio. Con patate e fagiolini è poesia.

Le acciughe di Monterosso sono le più pregiate: salate, delicate, da mangiare con burro sul pane.

Il Vermentino delle Cinque Terre accompagna ogni pasto: bianco sapido, minerale, perfetto con i muscoli.

Quanto costa cenare a La Spezia nel 2026?

La Spezia ha prezzi liguri accessibili. Una cena completa costa tra i 26 e i 44 euro. I ristoranti del centro servono cucina spezzina. Il lungomare offre locali con vista. Le Cinque Terre sono raggiungibili in treno.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 56% sono ristoranti, il 33% gastronomie, il 5% pizzerie, con focaccerie e ristoranti regionali

Dove andare: Il centro storico ha le trattorie caratteristiche. Il lungomare offre passeggiate e locali. Portovenere è raggiungibile in battello. Le Cinque Terre partono da qui.

Quando visitare: La primavera e l'autunno hanno clima ideale per le Cinque Terre. L'estate è alta stagione. L'inverno è perfetto per mesciua e muscoli.

Curiosità: Il Golfo dei Poeti ospitò Byron, Shelley e D.H. Lawrence. La Spezia ha uno dei più grandi arsenali della Marina. I muscoli sono chiamati così in Liguria, non cozze. La mesciua era il cibo dei poveri del porto.

Guida aggiornata il 12/01/2026