I Migliori Ristoranti a Jesi

Guida gastronomica di Jesi 2026

Jesi è la città che diede i natali a Federico II Stupor Mundi, gioiello medievale delle Marche dove il Verdicchio dei Castelli di Jesi raggiunge la sua massima espressione. Qui la cucina è quella marchigiana più raffinata, tra vincisgrassi, coniglio in porchetta e il bianco più famoso d'Italia.

I vincisgrassi sono le lasagne marchigiane: strati di pasta sottile, ragù bianco ricco di rigaglie, besciamella vellutata. Il piatto delle grandi occasioni.

Il coniglio in porchetta è la specialità delle colline: disossato, farcito con finocchio selvatico e aglio, arrotolato e cotto arrosto. Croccante e profumato.

Il ciauscolo IGP è il salame spalmabile delle Marche: morbido, profumato, perfetto sulla crescia calda.

Lo stoccafisso all'anconitana arriva dalla costa vicina: cotto in umido con patate, pomodoro e olive. Un piatto che richiede tempo e amore.

La crescia sfogliata è la focaccia locale: strati sottili di pasta unta, croccante e sfogliata. Da farcire con salumi e formaggi.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC è il grande bianco marchigiano: profumato, sapido, longevo. Nella sua anfora racconta una storia millenaria.

Il pecorino di fossa stagiona sottoterra: piccante, intenso, unico al mondo.

Quanto costa cenare a Jesi nel 2026?

Jesi ha prezzi marchigiani equilibrati. Una cena completa costa tra i 26 e i 42 euro. Le trattorie del centro storico servono cucina tradizionale. Le cantine offrono degustazioni di Verdicchio. I Castelli di Jesi sono borghi incantevoli.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 45% sono ristoranti, il 33% gastronomie, l'8% pizzerie, con ristoranti regionali e gelaterie

Dove andare: Il centro storico dentro le mura ha le trattorie caratteristiche. I Castelli circostanti offrono cantine e panorami. Ancona è sulla costa. Le grotte di Frasassi sono raggiungibili.

Quando visitare: L'autunno porta la vendemmia del Verdicchio. L'inverno è perfetto per vincisgrassi e stoccafisso. La primavera ha le colline in fiore. L'estate offre festival e concerti.

Curiosità: Federico II di Svevia nacque qui nel 1194 sotto una tenda in piazza. Il Verdicchio era già famoso ai tempi dei Romani. Il teatro Pergolesi è uno dei più belli delle Marche. Le mura rinascimentali circondano ancora il centro.

Guida aggiornata il 12/01/2026