I Migliori Ristoranti a Isernia

Guida gastronomica di Isernia 2026

Isernia è il cuore antico del Molise, città preromana che custodisce tradizioni millenarie in un territorio montano e selvaggio. Qui la cucina è quella molisana più autentica, fatta di pasta fatta a mano, agnello delle montagne e il rosso Tintilia che solo queste terre sanno dare.

I cavatelli sono la pasta del Molise: gnocchetti allungati fatti con acqua e farina, conditi con ragù di maiale, broccoli ripassati o sugo di salsiccia. Semplici e perfetti.

Le sagne e fagioli sono l'inverno molisano: pasta larga irregolare con fagioli borlotti, aglio, olio e peperoncino. Il piatto che scalda.

L'agnello alle erbe aromatiche è la tradizione pastorale: cotto al forno con rosmarino, salvia e alloro delle montagne. Tenero e profumato.

Le pallotte cacio e ova sono la cucina povera più golosa: polpette di formaggio, uova e pane cotte nel sugo di pomodoro. Senza carne, tutto sapore.

La ventricina è il salume piccante del Molise: carne di maiale macinata grossolanamente con peperoncino e finocchietto. Spalmabile o stagionata.

Il Tintilia del Molise DOC è il vino autoctono: rosso intenso, tannico, che racconta queste montagne. Il vitigno riscoperto che sta conquistando il mondo.

Il caciocavallo silano DOP stagiona nelle grotte: piccante, saporito, da mangiare a scaglie o fuso.

Quanto costa cenare a Isernia nel 2026?

Isernia ha prezzi molisani molto accessibili. Una cena completa costa tra i 20 e i 34 euro. Le trattorie del centro servono cucina tradizionale. Le cantine producono Tintilia di qualità. I paesi intorno offrono agriturismi autentici.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 45% sono ristoranti, il 41% gastronomie, il 14% pizzerie

Dove andare: Il centro storico ha le trattorie caratteristiche. La fontana Fraterna è il cuore della città. I borghi circostanti offrono cucina di montagna. Venafro ha l'olio DOP.

Quando visitare: L'autunno porta i funghi e la vendemmia. L'inverno è perfetto per sagne e fagioli. La primavera ha le erbe spontanee. L'estate è fresca in montagna.

Curiosità: Isernia ospita uno dei più antichi insediamenti umani d'Europa, con tracce di 700.000 anni fa. La fontana Fraterna è simbolo della città. Il Molise è la regione meno popolata d'Italia. La Tintilia è un vitigno autoctono quasi scomparso e oggi riscoperto.

Guida aggiornata il 12/01/2026