Remo
Data recensione: 2023-07-14
Data recensione: 2023-07-14
+5
Il primo giorno di estate vera, dopo un mese ricco di pioggia. Cielo terso, azzurro, colori vivi e smaglianti. Bellissimo percorrere la panoramica che sale da Dogliani per i crinali della Langa rimasta autentica e selvaggia. Si attraversano gli ultimi grandi vigneti del più grande dolcetti, si arriva a Belvedere Langhe poi a Murazzano, patria della pecora e delle tume migliori e dopo pochi km la frazione di Igliano, dove Jerome e Charlotte hanno portato tutta l'arte della cucina e dell'accoglienza di anni di lavoro presso il mitico tre stelle Pavillon Ledoyen di Alleno.
Un locale luminosissimo con colori chiari, con il paesaggio di Langa che riempiono gli occhi. L accoglienza di Charlotte è unica per amore, gentilezza e professionalità, un bicchiere di Alte Langhe con splendidi accompagnamenti nel giardino, poi al tavolo un trionfo unico di bellezza, arte, sapori difficili da comparare Dopo ancora un delicato pre antipasto ho scelto un piatto di croccanti escargot e un fantastico San Pietro che rimarranno nella mia memoria. Un dolce da sogno per finire un pranzo indimenticabile. Dalla ricca carta dei vini abbiamo scelto un Sauvignon di una delle cantine simbolo del nostro grande Roero, Matteo Correggia ed un Langhe Riesling di CaViola. Un grande Ramandolo 2019 per accompagnare i dolci unici di Jerome, che con grande semplicità e dolcezza è venuto in giardino al momento del caffè per un saluto. Prezzo veramente equo per un pranzo unico per qualità, sapori, estro, armonia, teciba e presentazione. Super super consigliato per un esperienza unica in questa Langa magica e misteriosa. Un plauso ed un grazie di cuore a Charlotte, alla sua preziosa collaboratrice e a Jerome per averci regalato un altra esperienza indimenticabile. Non vediamo l'ora di ritornarci
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