I Migliori Ristoranti a Grottaglie

Guida gastronomica di Grottaglie 2026

Grottaglie è la Città della Ceramica, famosa in tutto il mondo per le sue botteghe artigiane nel suggestivo Quartiere delle Ceramiche. Ma oltre ai piatti decorati, qui si riempiono quelli veri con la cucina pugliese più autentica, tra orecchiette, bombette e Primitivo.

Le orecchiette con cime di rapa sono l'icona della Puglia: pasta fatta a mano, cime di rapa amarognole, aglio, olio e acciughe. La tradizione nel piatto.

Le bombette sono la specialità della Valle d'Itria vicina: involtini di capocollo ripieni di formaggio, cotti alla brace fino a doratura. Succulente e filanti.

La tiella di riso, patate e cozze è il piatto barese che arriva anche qui: strati di sapore che si fondono nel forno, croccanti sopra e cremosi dentro.

Le brasciole nel sugo sono la domenica pugliese: involtini di carne ripieni di pecorino, prezzemolo e aglio, cotti per ore nel ragù.

La burrata è la cremosità fatta formaggio: sfoglia di mozzarella ripiena di stracciatella. Da mangiare freschissima.

Il Primitivo di Manduria DOC è il rosso del Salento: potente, avvolgente, perfetto con le carni alla brace.

Le pettole aprono le feste natalizie: frittelle di pasta lievitata, dolci o salate, croccanti e soffici.

Quanto costa cenare a Grottaglie nel 2026?

Grottaglie ha prezzi pugliesi molto accessibili. Una cena completa costa tra i 22 e i 36 euro. Le trattorie del centro servono cucina locale. Il Quartiere delle Ceramiche ha locali caratteristici. Taranto e la Valle d'Itria sono vicine.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 56% sono ristoranti, il 34% gastronomie, il 7% pizzerie, con enoteche e friggitorie

Dove andare: Il Quartiere delle Ceramiche ha le trattorie più suggestive. Il centro storico conserva il fascino antico. Martina Franca è a pochi chilometri. Le masserie della Valle d'Itria offrono agriturismi.

Quando visitare: L'estate ha le feste patronali. L'autunno porta la vendemmia del Primitivo. L'inverno è perfetto per brasciole e zuppe. La primavera ha le sagre locali.

Curiosità: Grottaglie produce ceramica dal Medioevo. Il Quartiere delle Ceramiche ha oltre 50 botteghe artigiane scavate nella roccia. La città è famosa anche per i presepi in ceramica. La gravina divide il centro storico.

Guida aggiornata il 12/01/2026