Alessandro
Data recensione: 2023-04-27
Data recensione: 2023-04-27
+5
Idea strabiliante
Questa gastronomia è l'esempio più riuscito di offerta alimentare che abbia mai provato.
Perché? Semplice, perché non è un ristorante, ma un luogo che si prefigge una missione educativa. Chiunque sia andato da un nutrizionista sa che ogni pasto principale deve essere composto da una porzione di carboidrati, una di proteine e una di verdura.
E ciò che propone La cucina di Giuditta è esattamente questo, un piatto diviso per tre con queste tre porzioni.
La vastità di proposte è enorme e non include solo proposte vegane, sempre ben gradite, ma ci sono anche uova e, con supplemento, pesce. Io ho optato per il menù scelto da loro, consiglio di procedere in questo modo, diversamente si rischia di sostituire la porzione di proteine con una di carboidrati, secondo un'abitudine italiana ad eccedere in questi ultimi.
Ciò che ho mangiato era eccellente. Le materie prime sono biologiche e le stoviglie sono interamente ecologiche.
Per me, il prezzo è pure basso per quello che si paga.
Spero che questa vostra idea, frutto di evidente cultura alimentare, si diffonda in altre città. Aggiungo che si trova in un bellissimo quartiere signorile.
Il mio suggerimento? Aprite la sera!
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