Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
71/100
Focacceria-panificio artigianale con gastronomia da asporto. Situata in Corso Aldo Gastaldi, nel quartiere universitario di Genova.
Punti di forza
- La Focaccia Farcita con Cotto e Stracchino e' il pezzo forte: morbida, generosa, col formaggio che cola al punto giusto
- La versione con spinaci e stracchino convince quanto quella classica, due anime della stessa tradizione genovese
- L'Hamburger Full Optional rompe il cliche' della focacceria pura e funziona sorprendentemente bene
- Banco gastronomia completo: primi pronti, insalate e dolci come le sbrisoline al cioccolato fanno del posto una tappa tuttofare
- Apertura dalle 5:30 nei giorni feriali: per chi cerca la focaccia calda di prima mattina, questo e' il posto giusto
Da migliorare
- Il personale puo' risultare sbrigativo nei momenti di punta, con quell'efficienza genovese che a volte rasenta il brusco
- I prezzi non sono i piu' popolari della zona, e per posate e tovagliolini bisogna arrangiarsi o chiedere esplicitamente
- Assenza di bagno e spazio seduto ridotto rendono la sosta prolungata poco praticabile
- La qualita' e' discontinua: c'e' chi ha trovato il massimo e chi e' rimasto deluso dallo stesso prodotto in giorni diversi
Consigliato per:
Colazione o pausa pranzo veloce nei giorni feriali - attenzione: sabato e domenica e' chiuso, quindi niente focaccia del weekend
Il verdetto di Sluurpy
...Sono entrato alle sei di mattina su Corso Aldo Gastaldi e il bancone era gia' una sommossa di focacce calde. A Genova la focaccia non e' un'opzione, e' una condizione esistenziale, e qui lo sanno bene. La Focaccia Farcita con Cotto e Stracchino mi ha convinto senza troppi giri di parole: pasta oliosa al punto giusto, farcitura abbondante. Il servizio ha quella spicciatezza ligure che divide l'umanita' in due fazioni irreconciliabili. Io appartengo a quella che la trova autentica.
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