Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.8/5
Pizzeria e bar caffetteria a Gambassi Terme, sulla Via Volterrana, con piatti della tradizione toscana come la Pappa al Pomodoro e la Trippa alla Fiorentina, aperta dalla colazione alla cena.
Punti di forza
- La Pappa al Pomodoro e' il piatto che ti riconcilia con la Toscana piu' autentica: densa, saporita, fatta come si faceva nelle case coloniche
- La Trippa alla Fiorentina e' una scelta coraggiosa per un bar-pizzeria, e il fatto che sia in carta racconta una cucina che non ha paura delle proprie radici
- I Paccheri con Pecorino e Pomodorini sono un primo generoso e ben calibrato, con il pecorino che lega tutto senza sovrastare
- Il Calzone e i Mini Calzoni sono una soluzione perfetta per chi cerca un pasto rapido ma fatto con attenzione all'impasto e alla farcitura
- L'apertura alle sei del mattino e la chiusura alle dieci di sera coprono tutta la giornata: colazione, pranzo, merenda e cena in un solo indirizzo
Da migliorare
- La chiusura domenicale e' un peccato per un borgo come Gambassi Terme che vive molto di turismo del fine settimana e di pellegrini sulla Via Francigena
- Il parcheggio e' un punto dolente: trovare posto in strada non e' sempre facile, soprattutto in alta stagione
- Manca un sito web o una pagina aggiornata con il menu, il che rende difficile per i turisti stranieri capire cosa aspettarsi prima di entrare
Consigliato per:
Pellegrini sulla Via Francigena che cercano un punto di ristoro completo, e famiglie in vacanza nella campagna fiorentina che vogliono mangiare toscano senza il conto da agriturismo di lusso.
Il verdetto di Sluurpy
Caro Pontormo, ti scrivo perche' mi devi una spiegazione. Come fai a nascondere una Trippa alla Fiorentina e un Pigi Cacio e Pepe dentro un bar di paese sulla Volterrana, senza che nessuno ne parli? Gambassi Terme e' uno di quei borghi toscani che i turisti attraversano di corsa diretti a San Gimignano, e invece qui, tra un caffe' delle sei e un calzone delle otto di sera, c'e' una cucina che parla toscano stretto con una naturalezza disarmante. Il Pane Arabo farcito e' stata una sorpresa, i prodotti biologici in carta una scelta di sostanza. Non sei perfetto, e il parcheggio mi ha fatto perdere dieci minuti di buonumore, ma sei esattamente il tipo di posto che rende un viaggio in Toscana diverso dalla cartolina.
