Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.1/5
Ristorante e pizzeria a Galtelli', in provincia di Nuoro, con cucina sarda tradizionale, piatti di mare e specialita' barbaricine.
Punti di forza
- I Culurgiones sono chiusi a mano con la spighetta perfetta, ripieni di patate e menta come tradizione vuole
- Il Pane Frattau con sugo, uovo e pecorino e' un piatto identitario sardo eseguito con rispetto
- Gli Spaghetti Vongole e Bottarga uniscono mare e laguna in un primo piatto intenso e sapido
- La Grigliata di Pesce e' generosa, con pesce freschissimo e una cottura che non sbaglia
- La Pizza Porcini e Salsiccia sorprende con ingredienti di qualita' e un impasto ben lievitato
Da migliorare
- Il giovedi' e' chiuso, attenzione a non capitarci nel giorno sbagliato
- La zona non e' la piu' turistica della Sardegna, bisogna sapere che esiste
- In alta stagione l'attesa puo' allungarsi, prenotare e' quasi obbligatorio
Consigliato per:
Chi vuole scoprire la vera cucina sarda a Galtelli', tra culurgiones e pane frattau.
Il verdetto di Sluurpy
Galtelli', paese di Grazia Deledda e di silenzi antichi. Il Ritrovo e' il locale dove il paese si ritrova, e il nome non potrebbe essere piu' azzeccato. Mi siedo e ordino i culurgiones: arrivano chiusi con quella spighetta che e' un'opera d'arte, con il ripieno che profuma di menta e patata. Poi il pane frattau, quel piatto povero che di povero non ha piu' niente: strati di carasau ammorbidito nel brodo, sugo di pomodoro, uovo in camicia, pecorino. Gli spaghetti con vongole e bottarga mi ricordano che la Sardegna e' un'isola, e che dal mare arrivano tesori. Il Ritrovo non e' un ristorante da guida patinata, e' qualcosa di meglio: e' il posto dove la Sardegna si mangia davvero.
