Stefano
Data recensione: 2023-07-01
Data recensione: 2023-07-01
+5
Il Pettolino si trova nell'elegante Palazzo Grumesi di Gallipoli. Viene proposta una raffinata cucina gourmet e i sapori della tradizione salentina. Diversamente da quanto presente online, il menù in loco è leggermente diverso, in ogni caso non rimarrete delusi. Veniamo accolti dal responsabile che ci fa accomodare in un tavolino che da sulla spiaggia della purità. Vista l'indecisione, ci vengono offerti due calici di prosecco per sciogliere un po' l'ambiente e l'empasse. Ci viene presentato anche il pescato del giorno che è possibile cucinare in diverse maniere, componendo un primo, un secondo o anche entrambi.
Si decide per dei moscardini in pignata con crostini e patate: non erano moscardini ma un vero e proprio polipo, molto buono e gustoso. Anche i crostini, croccanti e oliati, accompagnavano bene una scarpetta della salsa. A seguire come primo un risotto al tartufo nero estivo con tartare di gamberi viola e emulsione di gamberi: il miglior risotto mai provato e porzione super abbondante. Come secondo una frittura di calamari e gamberi: una sola parola, enorme! Ottima e per nulla pesante. Dopo tutto questo mangiare, non ci stava più nulla, nemmeno il dolce. Accompagnava il tutto un ottimo rosato frizzante Agorá della valle d'itria. Servizio eccellente: calice cambiato in tempo record dopo che un moscerino ci si era tuffato. Super consigliato. L'abbondanza è sinonomo di accoglienza, quindi siamo stati accolti alla grande! Ci sono anche le pizze gourmet che vengono servite all'interno del palazzo.
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