Dolia

Piazza Conca, 22 - Gaeta

4.4/5

617 voti €€ - €€€ · Aggiornato 29/12/2025

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Recensioni

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ToM
Data recensione: 2023-06-17

Un bel ristorante dove si possono degustare ricette speciali e ben elaborate seppur vicine a quelle della tradizione del territorio. La carta dei vini è buona ed è ricca sebbene al momento della mia visita molte bottiglie erano indisponibili. Il servizio è stato davvero eccellente! Attento, gentile, premuroso, con un’ottima descrizione dei piatti serviti. Da migliorare decisamente l’esposizione dei liquori del banco bar, davvero povera rispetto al resto.

Esther
Data recensione: 2023-04-24

Non una semplice cena, ma una vera e propria esperienza! I piatti dello Chef Francesco Apreda parlano da soli, un'esplosione di sapori che ti portano in viaggio in posti lontani. La carta dei vini offre una vasta scelta di vini naturali, consiglio molto il "Samillon". Le cinque stelle vanno anche e soprattutto al servizio, le/i ragazze/i di sala hanno saputo regalarci un'esperienza unica grazie alla loro cura, precisione e all'attenzione nei dettagli. Quando torneremo a Gaeta non sarà solo per il mare ❤️

Enrica
Data recensione: 2023-03-10

Uno dei migliori ristoranti in cui io abbia avuto il “piacere” di mangiare e soprattutto uno dei pochissimi su cui io non abbia avuto nulla da eccepire! Ambiente curato, pulitissimo, elegante. Personale presente, attento, cortesissimo, ma non asfissiante! Cibo prelibato, con materie prime freschissime sapientemente cucinate. Molta cura per il cliente, bravi tutti! Se dovessi tornare a Gaeta saprei già dove andrei a mangiare. Direi consigliatissimo! 👏👏👏

Fran
Data recensione: 2022-09-04

Posto meraviglioso, personale cortesissimo e preparato. Il benvenuto dello Chef è un percorso di gusti, dalla tradizione all'innovazione, sempre con un tocco personale. Ottimi gli antipasti, ogni fettina di carpaccio aveva la completezza dei condimenti, per poter assaporare in un boccone tutto il piatto. Il polpo tenerissimo, le tre carote di diversa consistenza e sapore ti guidano in un viaggio mai noioso. Il risotto profumava di zafferano da lontano, bella l'idea di "nascondere" l'aragostina alla base del piatto, per permettere anche qui con una forchettata di prendere tutti i sapori. Pre dessert e post dessert offerti veramente deliziosi. Il dessert, una rivisitazione della sfogliatella, regala una sorpresa al palato. Per i vini ho optato per la degustazione di tre calici, perfettamente abbinati dal maitre sommelier. Ottimo anche il consiglio del Vermut per i dolci, non il solito, più fruttato ed amabilissimo. Sicuramente una tappa da ripetere quando tornerò a Gaeta.

joshua
Data recensione: 2022-08-14

Miglior ristorante di Gaeta,cucina di livello e non scontata nella sua semplicità,materia prima di ottima qualità;servizio molto attento ma non invadente;nota di merito al sommelier, che ci ha saputo consigliare vini (divertenti)che ben si abbinavano alle varie portate.Un ringraziamento sentito allo chef molto disponibile e di un'umiltà pazzesca che a fine cena si é messo a chiaccherare con noi (anche per raccogliere feedback al fine di capire come migliorare alcuni piccoli aspetti). Conto quasi da stellato ma in linea con quella che é l'offerta del ristorante. Da provare assolutamente

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