I Migliori Ristoranti a Foligno

Guida gastronomica di Foligno 2026

Foligno è il cuore geografico dell'Umbria, al centro della pianura che collega Spoleto, Assisi e Montefalco. Città della Quintana e prima sede della stampa della Divina Commedia, offre una cucina umbra ricca e sostanziosa, tra tartufi, salumi di Norcia e il grande Sagrantino.

Gli strangozzi sono la pasta umbra per eccellenza: fatti a mano, senza uovo, ruvidi. Si condiscono con tartufo nero o con un ragù di salsiccia e funghi.

La torta al testo è il pane umbro: cotto sulla pietra (il testo), si apre e si farcisce con salsiccia, erbette o prosciutto. Lo street food dell'Umbria.

Il tartufo nero di Norcia profuma i piatti: grattugiato sugli strangozzi, nelle uova, sul carpaccio. Un aroma che vale il viaggio.

Le lenticchie di Castelluccio sono le più piccole e saporite: crescono sui Piani di Castelluccio a 1400 metri. Con cotechino o da sole.

I salumi di Norcia sono un'istituzione: prosciutto, capocollo, salsicce che stagionano nell'aria di montagna.

La porchetta umbra è speziata e croccante: maiale arrosto con finocchietto selvatico, aglio e pepe.

Il Sagrantino di Montefalco DOCG accompagna i piatti: rosso potente e tannico, uno dei grandi vini italiani. Montefalco è a 10 minuti.

Quanto costa cenare a Foligno nel 2026?

Foligno ha prezzi umbri ragionevoli. Una cena completa costa tra i 26 e i 42 euro. Le trattorie del centro servono cucina tradizionale. Montefalco è vicina per degustazioni di Sagrantino. Castelluccio per le lenticchie.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 40% sono ristoranti, il 40% gastronomie, il 7% pizzerie, con ristoranti regionali

Dove andare: Il centro storico intorno a Piazza della Repubblica ha le trattorie caratteristiche. Via Mazzini è la via dello struscio. Montefalco e Bevagna sono a pochi chilometri.

Quando visitare: Settembre porta la Giostra della Quintana. L'autunno è stagione di tartufi e vendemmia. L'inverno ha le lenticchie e i piatti sostanziosi. La primavera vede fiorire i Piani di Castelluccio.

Curiosità: A Foligno fu stampata la prima copia della Divina Commedia nel 1472. La Quintana è una giostra equestre che risale al 1613. La città è al centro esatto dell'Umbria. I Piani di Castelluccio sono la fioritura più famosa d'Italia.

Guida aggiornata il 12/01/2026