Le recensioni degli utenti sul menù di Trattoria Sostanza

massimo
Data recensione: 2023-01-20

Sempre la stessa atmosfera semplice e confortevole come la prima volta più di 55 anni fa (!). Menù tradizionale con piatti semplici che hanno reso famoso il locale tutti preparati a vista. Crostini ben caldi col sapore inconfondibile di sempre. I salumi di antipasto di ottima qualità,fantastica la finocchiona, come deliziosi i fagioli all’uccelletto. Trippa morbida a perfetta consistenza con il giusto tenore di pomodoro. Infine il tortino in cui il sapore e la consistenza dei carciofi fritti si lega meravigliosamente alla delicatezza all’uovo spumoso e leggero: piatto che vale il viaggio. Torta all’arancia aromatica. Vino della casa corposo e profumato. Conto nella norma data l’ottima qualità delle materie prime. Gentile e professionale il servizio … vedendo la nostra soddisfazione ho potuto assistere in cucina alla preparazione del tortino di carciofi ed al taglio perfetto delle fiorentine… grazie Maurizio e Mario e a tutti per un pranzo perfetto consumato come a casa tra … amici.

Clemente
Data recensione: 2022-11-25

Dalla Sostanza alla Panza!😁 Piccolo locale storico rimasto intatto nei decenni e a dir poco meraviglioso!🔥 Accogliente, 🤗 tradizionale, quando entri da Sostanza ti sembrerà di fare un viaggio nel tempo! Ma anche il menù non fa eccezione: nessun cedimento "turistico", il menù verace di Sostanza fa venire l"acquolina solo a leggerlo!😋 (Ad es "tazza di brodo"... che forse erano vent'anni che non vedevo in un menu e al contrario, dal 1968 non servono né patate né caffè😁😳). Tutte le proposte sono concrete, casalinghe e veramente gustose!❤️‍🔥🌟 Servizio veloce e titolare da Bonus.💥 Prezzi medi (verso l'alto) ma per favore almeno una volta andateci!🌟🌟🌟

Valentina
Data recensione: 2022-12-09

Trattoria tipica Fiorentina, la cucina a vista è bellissima, servizio eccellente e piatti semplici e tipici. Consigliatissimo. Ottima selezione di vini. Da provare il pollo al burro

Ale
Data recensione: 2022-09-13

Locale piccolo e un po' spartano, ma davvero tanto, tanto accogliente grazie al personale così simpatico e gentile. La Fiorentina che ho mangiato qui non necessita di lunghe ed elaborate descrizioni, qui -come suggerisce il nome- si bada alla sostanza. Il miglior piatto mai mangiato. Ingredienti: carne tenera, saporita e cotta alla perfezione. Nient'altro. Sosta obbligatoria!

Jaume
Data recensione: 2021-02-12

Per noi, probabilmente, la trattoria più azzeccata a Firenze. Così dovrebbero essere la maggior parte. Piatti di pasta come quelli che si mangiavano dalla nonna. La bistecca la si vede quando la cucinano. E per dolce, c'è uno sballo di torta alla meringa. Ci si torna.

samuele
Data recensione: 2023-04-05

trattoria dai sapori antichi, senza fronzoli e tutta qualità. se cercate un ristorante pettinato questo non fa per voi, ma se cercate la qualità non potete sbagliare 😋

G. Casini
Data recensione: 2022-05-03

Locale mitico rimasto come 60 anni fa. Personale gentile e accogliente, dal titolare ai camerieri. Ci sono stato con il mio babbo e la mia mamma che frequentavano molto spesso questo ristorante a cavallo tra gli anni 60 e i 70. Il locale, per i miei gusti è bellissimo, una volta seduti mi è venuto da pensare alle persone che in tutti questi decenni ci hanno mangiato; dal semplice cittadino, al pittore famoso dai politici agli sportivi fino alle persone dello spettacolo. Mi direte, dappertutto ci sono passate tante persone, ma li, il locale e in gran parte l'arredamento, sembra sia rimasto lo stesso. Bene o male il menù è quello di un tempo poche cose ma quel che mangiavi era superlativo come difficilmente riuscivi a mangiare, adesso il livello è sceso e la qualità si ferma a un buon livello ma non di più.

Leonardo
Data recensione: 2018-04-01

Livello di cucina eccelso. Servizio ottimo, ambiente piacevole... Tortino di carciofi eccezionale, bistecca TOP e grande sorpresa il petto di pollo al burro.. Forse un po caro ma ne vale la pena. Strana la scelta dei due turni di prenotazione, 19:30 o 21:00 ma ci si adegua volentieri.

Michele
Data recensione: 2022-03-06

Una galleria di quadri sopra la zoccolatura di ceramica bianca. Pavimento in marmette scure, tavoli con gambe in legno e piano in marmo bianco. Sul fondo la cucina a vista, separata da vetrata. Posto meraviglioso. Il tempo si è fermato si mangia bene, si spende il giusto e tanta cortesia.

Lorenzo
Data recensione: 2022-04-15

Coccolati dall’inizio alla fine, gustato una delle migliori fiorentine (uno dei pochi ristoranti che può farlo grazie ad un braciere storico) e anche un trattamento economico estremamente equilibrato, anche troppo! Ringrazio lo staff tutto e il titolare per una vera esperienza di cibo, di cultura (grazie per i suggerimenti sulle località balneari e sul cinema di Lattuada..) e di ristorazione. Torneremo senz’altro.

Franco
Data recensione: 2023-02-14

Ogni anno torniamo in questo locale tradizionale semplice nel suo complesso. Il cibo è sempre lo stesso (BUONO) ma i prezzi sono raddoppiati.. Non più accessibile per le mie tasche :(

Francesco
Data recensione: 2022-12-24

Uno dei migliori posti dove ho mangiato a Firenze, bistecca,petto di pollo al burro e tortino di carciofi veramente fuori categoria,da bere Brunello di Montalcino Le Lucere uno dei migliori vini mai bevuto in vita mia. Servizio attento e premuroso sul conto non posso esprimermi perché ero ospite.

M V
Data recensione: 2022-11-02

È un posto unico. Piccolo. Pochi tavolo di marmo per lo più lunghi per cui è facile che ci si debba sedere in un tavolo in condivisione con altri. Abbiamo mangiato la bistecca alla fiorentina era ottima. È famoso il pollo al burro. Il dolce all’arancia era ottimo. Il pane e caldo. Sono un po’ burberi ma vale d’avvero la pena di prenotare con anticipo per trovare posto. È un’esperienza da non perdere. Tutto eccezionale. Non accettano le carte di credito: o bancomat o contanti.

Nicoletta
Data recensione: 2020-01-13

Locale perfetto per i turisti, c'è l'atmosfera da trattoria, il servizio è affabile e gentile come deve essere, pittoresco il percorso al bagno passando dalle cucine e ci si mangia bene. Piuttosto caro, però. E per chi l'ha frequentato in passato...mah.

Andrea
Data recensione: 2022-02-11

Con Perseus, uno dei migliori ristoranti di carne a Firenze, cinque stelle.

alberto
Data recensione: 2022-03-01

La costata è eccellente e cucinata a vista sulla brace. A mio parere la qualità della carne e la sua cottura che si gusta nella trattoria Sostanza è inarrivabile. Il servizio è efficiente ma un pò rude e comunque con quelle costate sul piatto ed un buon chianti và tutto bene anche il conto che è onesto. Da tornarci.

jam
Data recensione: 2021-09-02

Questo locale MERITA. La location parecchio bella un po' riempita di quadri ma alla fine raccontano la storia del posto. Nn è enorme però lo spazio c'è. Sono a conoscenza del fatto che prima del covid c'era la possibilità di venire a mangiare sedendosi al tavolo con persone sconosciute in questo modo nn si finiva per mangiare da soli. Il cibo stupendo ovviamente preso una fiorentina davvero buona ben cotta molto tenera e il cameriere è anche stato in grado di spiegarci tutto, sono anche stati molto veloci, il costo Altino ma proporzionato al fatto che fosse davvero molto buona la carne. In fine un posto consigliato.

				TR
Trattoria Sostanza (Firenze)	85	4.5	5	4.5
MARTIN (Firenze)	80	4.4839			< 1 km
IDEAL (Firenze)	70	3.8788			< 1 km
IL PANINO TONDO, Via Montebello (Firenze)	80	4.3	4	4	< 1 km
Berberè - Firenze (Firenze)	85	4.4	4	4	< 1 km
Cacio Vino Trallallà (Firenze)	85	4.7	4.7	4.5	< 1 km
Amici di Ponte Vecchio..... da Stefano (Firenze)	85	4.8	4	4.5	< 1 km

Dettagli

Orari d'apertura

Trattoria Sostanza

Sfoglia menù

Organizza cena con amici

Recensioni

Hai mangiato da Trattoria Sostanza?

Crea un gruppo per cenare insieme

Evento creato con successo!

Piatti consigliati da Trattoria Sostanza a Firenze

Valutazioni dal web

Mappa

Scopri di più su Trattoria Sostanza

Sto analizzando Trattoria Sostanza...

Condividi la tua opinione su Trattoria Sostanza

Community Più Attive

Domande frequenti su Trattoria Sostanza

Hai una domanda per Trattoria Sostanza?

Comparatore

Sluurpy

Link