Paola
Data recensione: 2021-08-23
Data recensione: 2021-08-23
+5
☆☆☆☆☆
Tutte meritate, una ad una.
Lo chef propone piatti curatissimi in cui i prodotti tradizionali e lo studio di nuovi equilibri si fanno armonia per occhi e palato. Il galletto nostrano marinato ė incredibile, servito con uovo confit ed erbe del loro ricchissimo orto. La vicciola arrosto -carne di vitello nutrito a nocciole- si scioglie in bocca.
Pane, brioche salate e grissini sono uno spettacolo, così come i dolci da non perdere assolutamente e il panettone a 40h di lievitazione che offrono in assaggio.
Entrando nel ristorante hai la sensazione di essere un ospite più che un cliente e i camerieri, molto professionali, sono sorridenti e spiegano ogni piatto che portano.
Cantina ricchissima.
Terrazza elegante senza inutili fronzoli.
Proprio bravi!
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