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Ristorante L'antico Forziere

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Str. Esterna Vicinale della Rocca, 2 - Deruta

90/100
Birra
- Cocktail
- Dolci
Consigliato da 9 utenti

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Terrina di foie gras e fave su insalatina di pere e noci con pane tostato al pecorino
Bestseller
€12,00
Hamburger di quaglia con asparagi e fondente di cipolla, ketchup di pomodoro fresco e maionese al coriandolo
Bestseller
€9,00
Frangie alla rapa rossa con porro e semi di papavero
Bestseller
€9,00

1 Entrée

Terrina di foie gras e fave su insalatina di pere e noci con pane tostato al pecorino
Hot
€12,00
Hamburger di quaglia con asparagi e fondente di cipolla, ketchup di pomodoro fresco e maionese al coriandolo
€9,00
Cremoso di gorgonzola con crumble alle noci, miele di corbezzolo e insalatina di germogli
€9,00
Filetto di coniglio cotto a bassa temperatura ai tre sesami con brulé di carota su passata di anacardi
€9,00
Raviolo all'astice profumato all'erba cipollina su mosaico di verdure e brodino speziato
€10,00

2 Plat

Frangie alla rapa rossa con porro e semi di papavero
€9,00
Crema di asparagi con olio al basilico e spugna di Grana Padano
€9,00
Ravioli agli asparagi e uovo strapazzato profumati al timo con spuma al prosciutto di Praga
€10,00
Maltagliati ai semi di papavero con fave, petto di piccione al coltello, coscetta confit e pecorino di fossa
€12,00
Risottino alla parmigiana con brunoise di mortadella Igp, polvere di pane al pistacchio e aceto balsamico di Modena
€15,00

3 Secondi con contorno

Cubo di vitello ai cinque colori con brunoise di patate al timo
€18,00
Guancetta di maialino da latte marinata alla cannella con mela verde e sfogliata di patate
€17,00
Carrè di agnello in panure di liquirizia con asparagi allo scalogno e passata di peperone arrosto
€18,00
Filetto di Angus ai fiocchi di sale e nocciole con foie gras e fagiolo corallo
€20,00
Trancio di branzino allo zafferano con puré di asparagi e porro croccante
€20,00

4 Dessert

Mela cotta al vin brulé con gelato allo yogurt e crumble all'uva passa
€8,00
Cremini di frutta e tartellette in confusione
€8,00
Margherita calda alle mandorle su salsa alla camomilla con mousse di ricotta reale al miele e scorzetta d'arancia candita
€8,00
Crespelline di cioccolato con crema alla cannella € 8,00 pere profumate alla vaniglia e gelato al pistacchio
€8,00
Gran Dessert - I classici
€16,00

5 Antipasti

Pomodoro confit con cuore di burrata al sesamo nero su cuscus alle olive taggiasche e pinoli tostati profumato al basilico
€10,00
Quaglietta in mollica croccante al finocchietto selvatico con ovetto al sesamo e mousse al tartufo nero uncinato
€9,00
Tiramisù di porcini e parmigiano con riduzione di Sagrantino passito
€9,00
Maialino marinato al caffé con code di gambero al sesamo e confettura di rabarbaro
€10,00
Carpaccio di salmone selvaggio all'arancia con insalatina di germogli allo zenzero e gelato all'aneto
€13,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Ristorante L'antico Forziere

Recensione 1
Visitatore
Data recensione: 2018-11-06
+5
Bellissimo posto, cucina molto curata e piatto ricercati ...
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90
/100
Valutazione basata su 439 voti e recensioni
Aggiornato il 23/05/2024

Valutazioni dal web

Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 19/09/2018
9,8
67 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 08/05/2021
4,7
312 recensioni

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TheFork
TheFork
Menù Agosto 2019
Menù Agosto 2019
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Dettagli

  • Telefono: +39 0759724314

Orari d'apertura

  • Lunedì
  • Martedì
  • Mercoledì
  • Giovedì
  • Venerdì
  • Sabato
  • Domenica

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Indirizzo Str. Esterna Vicinale della Rocca, 2, Deruta (Perugia ) - Clicca qui per aprire la mappa

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Distanza
Ristorante L'antico Forziere (Deruta ) 90 4.7
Ristorante L'Antico Forziere (Deruta) 93 4.8 5 < 1 km
I Morti di Fame (Collazzone) 80 4.2 4.3 4 2 km
Fiaschetto (Deruta) 86 4.2 5 4 2 km
Osteria Il Borghetto (Deruta) 81 4.6 4 4.5 3 km
Ristorante l'Alberata (Collepepe) 90 4.7 5 3 km
Ristorante Locanda del Bracconiere (Deruta) 82 4.3 4.7 4 3 km
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