Colta

E' IL POSTO PER VOI SE BIOLOGICO E RURALE E' IL VOSTRO MOTTO! Servizio eccellente, però pochi coperti a disposizione per cui la prenotazione credo sia consigliata. Il proprietario ha quasi una cura maniacale nel selezionare i prodotti biologici serviti, tanto che oserei dire che forse s'informi anche sulla fedina penale del venditore degli stessi. Se ci si ferma a parlare con lui riesci a fare un tour sui prodotti biologici, senza mezzi termini o compromessi. Piatti squisiti e tipici della territorio Salentino, come potete vedere dalle foto. A fine serata comunque se non si è paghi della cena si può sempre accedere alla sua bottega dei sapori salentini (non lo chiamo "store" per essere in linea con la "mission" del proprietario) dove poter acquistare i suoi superselezionati prodotti biologici e locali da portare a casa come "souvenir" della visita. Locale consigliato, cui visitina non dovrebbe mancare nelle vostre tappe del Salento se vorrete saggiarne anche il gusto oltre la vista.

Una sera abbiamo cenato da Colta, ambiente molto intimo e grazie al padrone di casa la cena é stata magnifica. Tutte le pientanze servite sono state davvero squisite, abbiamo assaporato i cibi della cucina salentina. Speriamo di poter avere altre occasioni per tornare di nuovo ne vale la pena.

Ambiente famigliare, intimo, curato e confortevole. La nostra prima esperienza in un home restaurant non sarebbe potuta andare meglio. Siamo stati accolti dal padrone di casa che ci ha fatto scoprire i veri sapori salentini. Cucina autentica e pura, lasciatevi trasportare dalle storie che il padrone di casa è ben contento di raccontare. Queste piccole realtà sono la salvezza delle tradizioni locali e non possiamo fare altro che consigliarlo.

Una vacanza nel Salento di 4 giorni. La seconda sera proviamo a prenotare un tavolo a la Colta ma sfortunatamente non c'era posto. Le parole del proprietario " non riuscirei a farvi passare la serata che meritate..." prenotiamo quindi per la sera successiva visto che la gentilezza già si professava dal primo contatto telefonico. Arriviamo a cena e...tutto il resto è solo da provare. Cibo, cordialità e tanta tanta allegria!! Le burratine , le orecchiette fatte a mano dalla nonna ( sempre presente in azienda!!) e i "turcineddi " (spero di aver scritto bene) un viaggio in una terra che va raccontata anche e soprattutto a tavola. Ed io vi consiglio la tavola della COLTA.

Ottimo cibo, disponibilità del proprietario a venire incontro alle necessità dei clienti in una piacevolissima e rilassante location di campagna. Consigliato

Siamo stati a cena qui ieri sera, che dire.. una piacevole scoperta! La simpatia e l’allegria del proprietario, i prodotti freschi e preparati al momento e l’ambiente familiare sono le caratteristiche principali del posto! Da provare!

Azienda agricola veramente biologica, con grande passione per la coltivazione dei prodotti di terra ed ottima cucina casereccia. Un viaggio gastronomico e culturale tra i sapori locali. Il proprietario è una persona squisita esattamente come i piatti che ci ha servito, tra una storia e l’altra. Esperienza meravigliosa e da ripetere assolutamente. Consigliatissimo!

Da salentina qui ho ritrovato i sapori della cucina di mia nonna, è stato come sentirsi a casa, in un'atmosfera rilassata e gioiosa. Da lasciarci il cuore...e le papille gustative

Un anno dopo la prima esperienza: la gestione, l'ambiente, l'accoglienza, tutto si è consolidato, perchè ristoratori (anche se casalinghi) non ci si inventa ma si diventa, praticando e migliorando. Resta chiara, e questo per me è un plus, l'impronta di una cena "a casa" perchè pochi tavoli si possono curare di più senza dover correre. Si sente, insomma, che sia chi cucina sia chi serve ai tavoli ha il piacere e il tempo per farlo con attenzione. Ci si sente curati, che di questi tempi non è poco.

Ottima cena preparata con amore e semplicità, in un ambiente piacevolmente in evoluzione. Ho trovato gusto e sincerità: da ritornarci.

Ho scoperto questa azienda durante le mie vacanze, sono stato colpito dall' accoglienza familiare dei proprietari! La cena era casareccia bio e di ottima qualità! Ho potuto acquistare prodotti salentini da portare con me in francia! Consiglio vivamente! Ci rivediamo presto.

Come trovare la tranquillità in un sabato sera di Agosto nel Salento? Telefonate a Cosimo e prenotatevi una deliziosa cenetta a base di alimenti sani e gustosissimi. La formula Home Restaurant garantisce il cibo sempre fresco preparato al momento dalla brava cuoca Rossana e servito in tavola con amore dal simpatico Cosimo. La frescura della campagna completa questo bel quadretto. Grazie a Cosimo e a Rossana per l' affettuosa accoglienza!

Siamo stati ieri sera, eravamo in 4, e siamo stati veramente bene. Posto semplice, tranquillo e diverso dal solito. Proprietario gentile e disponibile. Esperienza da ripetere.... CONSIGLIATO!!!!!

Bellissima serata sotto una splendida luna, cibo ottimo servito con molta simpatia da parte del titolare che ci ha fatto sentire come a casa. Prezzi onestissimi, consigliatissimo

Ti senti a casa, in famiglia. Gentilezza, cordialità, simpatia amore e semplicità. Prodotti bio freschi ed ottimi, piatti molto buoni e gustosi. Davvero una bella realtà. Da ritornarci sicuramente. Grazie a Cosimo e Rossana per la splendida serata.

Se vuoi ritornare ai piatti che hanno il sapore della tradizione con un pizzico di cultura necessaria per vivere la nostra bellissima terra, non puoi mancare di provare questa emozione. Consigliatissimo anche per i prodotti bio, specialmente ortaggi, prodotti in loco.

Che cerchiate oppure no la più formidabile delle esperienze in Salento, ecco che la Colta è ció che fa per voi: cibo sublime, posto esagerato, oste perfetto, cuoca magistrale. Per 20 giorni abbiamo girato in lungo e in largo provando svariati ristoranti e ammirando molti posti, ma niente è mai stato paragonabile alla Colta. Primo e ultimo posto del nostro viaggio, lo sarà nuovamente appena potremmo tornarci. Grazie a Cosimo e Rossana per averci regalato tali momenti.

Colta è stata una piacevolissima scoperta. Cena ottima con prodotti eccezionali. Tutto buonissimo, dagli antipasti alla carne (le bombette più buone che abbia mai mangiato). Cosimo è un ottimo padrone di casa! Assolutamente da consigliare! Grazie alla prossima!

Ottima frutta e verdura a chilometro zero. Uova freschissime. Cosimo il proprietario sempre disponibile e cordiale. Si possono trovare anche prodottibiologici lavorati e confezionati. Consigliato vivamente. Andateci e tornerete. Si possono ordinare anche cassette miste di frutta e verdura.