Punti di forza
- Panzerotti fritti e al forno fatti al momento, con ingredienti di qualita' e risultato croccante e filante
- Prezzi imbattibili: menu' con due panzerotti e bibita a 4 euro, praticamente un regalo
- Gestione familiare con Nicla e Angelo, personale accogliente e cordiale che ti fa sentire a casa
- Ampia scelta tra rosticceria, pizze, pucce e panini, per accontentare tutti i gusti
- Posizione privilegiata in Piazza della Repubblica, nel cuore di Conversano
Da migliorare
- Gestione delle ordinazioni caotica: il nome stesso 'Timb Pers' (tempo perso in dialetto) diventa involontariamente profetico nelle sere piu' affollate
- Nessun sito web e informazioni minime sui servizi, limitazione per turisti e visitatori occasionali
- Chiusura il martedi' e apertura solo serale dalle 18, nessuna opzione pranzo disponibile
- Informazioni sui servizi quasi assenti: non si sa se ci siano posti a sedere, bagno o accessibilita'
Il verdetto di Sluurpy
Il nome 'Timb Pers' - tempo perso in dialetto barese - e' una di quelle autoironie che funzionano finche' non diventano realta'. E qualche volta, a quanto pare, succede davvero. Ma mettiamo le cose in prospettiva: quando finalmente arriva il tuo turno e mordi quel panzerotto appena fritto, caldo e filante, con la mozzarella che si allunga e il pomodoro che esplode in bocca, capisci che l'attesa valeva ogni minuto. Angelo ai fornelli e Nicla al banco formano una coppia collaudata che trasforma ingredienti semplici in qualcosa che ti resta in testa. I prezzi sono di quelli che in nord Italia sembrano un miraggio: quattro euro per due panzerotti e una bibita. Se passate da Conversano la sera, fate un salto in piazza e mettetevi in fila. Si', probabilmente aspetterete. Ma ne varra' la pena.
