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Theoria - Ristorante I Tigli In Theoria

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Via Aurelio Bianchi Giovini, 41 - Como

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Birra
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Insalata d’…Amare* e Caviale
Bestseller
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Scampo Extra* di Sicilia, consommè di Pollo, pak choi, cipolla di Tropea sottovuoto
Bestseller
€0,00
Spaghettoni Felicetti risottati con Vongole* della Bretagna, acqua di mare, fitoplancton
Bestseller
€0,00

1 ANTIPASTI

Insalata d’…Amare* e Caviale
Hot
€0,00
Scampo Extra* di Sicilia, consommè di Pollo, pak choi, cipolla di Tropea sottovuoto
€0,00
Lasagnetta di Baccalà*, sfoglia di Seppia*, purea di piselli, vellutata al nero di Seppia, Caviale italiano
€0,00
Scaloppa di Foie Gras d’Oca marinato nell’Amarone Valpolicella e arance amare, pere, cipolle al forno
€0,00
Battuta di Fassona piemontese, tuorlo d’uovo di selva 70°C, verdure all’umeboshi, gelato salato alle nocciole
€0,00

2 PRIMI

Spaghettoni Felicetti risottati con Vongole* della Bretagna, acqua di mare, fitoplancton
€0,00
Risotto Carnaroli Acquerello “all’acqua”, acqua di cipolla dolce, polvere di Acciughe del Cantabrico, capperi, polvere d’oro
€0,00
Ravioli di farina di piselli denaturata, consommè di Prosciutto crudo, ricotta vaccina
€0,00
Pappardelle ripiene di Reale di Vitello Peter’s Farm, fondo bruno, olio al rosmarino in polvere
€0,00
Tagliolino, Aragosta Tristan da Cunha*, colatura di datterini, prezzemolo
€0,00

3 SECONDI

Coda d’Astice* in tempura, alga nori e variazione di biete
€0,00
Baccalà* “Morro”, laccato al verde, polenta liquida, tapioca nera, la sua Trippa
€0,00
Rombo Chiodato*, Garusoli*, broccolo romano e lime
€0,00
Cervo di cacciagione in due servizi:Costoletta alla milanese, patate e “maionese” · Filetto al pepe di montagna affumicato, cime di rapa e verdure all’umeboshi
€0,00
Maialino da latte, asparagi bianchi di Bassano, Cotenna soffiata, gel di birra
€0,00

4 DESSERT

Il classico… soufflè al cioccolato e uova di selva
€0,00
Come una torta di mele e… cannella
€0,00
Orto in tazza
€0,00
“Red and chocolate” Lampone e cioccolato
€0,00
Mousse di cioccolato all’acqua, biscotto al cacao, grué caramellato e gelato al tabacco da pipa vanigliato
€0,00

5 Degustazione di Mare

Benvenuto dello Chef
€0,00
Ostrica* scottata, acetosella, spuma di borragine, Caviale italiano Baerii
€0,00
Zuppa di Tartufi di Mare*, acqua di pomodoro, spinaci, aria di agrumi
€0,00
Salmone Ora King*, daikon fermentato nel miso, gel di yuzu
€0,00
Tagliolino, Aragosta Tristan da Cunha*, colatura di datterini, prezzemolo
€0,00
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Aggiornato il 15/02/2025

Valutazioni dal web

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Trip
Ultimo aggiornamento 04/12/2023
4,5
1114 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 07/05/2024
4,4
477 recensioni
Trip
Foursquare
Ultimo aggiornamento 15/10/2022
4,4
106 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 15/10/2022
4,8
126 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 13/06/2022
4,5
1 recensioni

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Menu alla Carta
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Menu Degustazione
Menu Degustazione

Dettagli

  • Telefono: +39 031305272
  • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Europea
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Opzioni vegane
    Pesce

Orari d'apertura

  • Lunedì Chiuso
  • Martedì 19–22
  • Mercoledì 19–22
  • Giovedì 19–22
  • Venerdì 19–22
  • Sabato 19–22
  • Domenica Chiuso

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Indirizzo Via Aurelio Bianchi Giovini, 41, Como (Como) - Clicca qui per aprire la mappa

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Theoria - Ristorante I Tigli In Theoria (Como) 100 4.4 4.8 4.5 Guida Michelin
ALMADINA (Como) 86 4.4149 4.8 4.5 < 1 km
FUORI DI PIADA (Como) 85 4.8 5 4 < 1 km
GRAN PIADINA (Como) 87 4.6124 5 < 1 km
LA PERLA (Como) 81 4.4 4 4 < 1 km
PEACH PIT (Como) 81 4.4 4 4.5 < 1 km
POLAT (Como) 79 4.3 4 < 1 km

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