Menu e Prezzi - Locanda Antico Borgo

Millefoglie di melanzane e mozzarella di Bufala, pomodori canditi e prezzemolata, passata di peperoni gialli

13,00 €

Carpaccio di manzo Limousine, insalatina di funghi porcini e tartufo nero estivo, pesto di ruchetta selvatica e sbrisolona di parmigiano

15,00 €

Salmone marinato all'aneto con frutta esotica, maionese vegetale alla soia e caramello agli agrumi

15,00 €

Prosciutto Iberico Pata Negra - Bellota 18 mesi 100% etichetta nera - Jabugo, peperone dolce del piquillo con formaggi teneri di capra ed erbe aromatiche

25,00 €

Linguine Benedetto Cavalieri con pomodoro fresco, datterini essiccati, stracciatella e pesto di basilico

13,00 €

Suggerimento creativo dello Chef

13,00 €

Risotto Carnaroli Del Castello mantecato con zucca mantovana e rosmarino nano, riduzione di Amarone

14,00 €

Tortellacci di grano saraceno ripieni di parmigiano ricotta e bresaola, burro nocciola e salvia

15,00 €

Bigoli grezzi al torchio con ragù d'anatra, scorza candita e olio all'arancia

16,00 €

Gnocchetti verdi di patate con vongole veraci, bottarga di muggine e broccolo romanesco

17,00 €

Filetto di orata arrostito con finocchi canditi, pomodorini, olive taggiasche e capperini di Pantelleria

18,00 €

Galletto novello croccante al rosmarino, indivia caramellata e purea di carote, salsa profumata al limone

16,00 €

Controfiletto di Manzetta Prussiana in crosta di granella di ginepro e pepe nero, millefoglie di patate e ristretto di cottura

22,00 €

Costoletta di vitello alla milanese, patate rosolate alle erbe, insalatine di campo e datterini

25,00 €

Bistecca alla fiorentina di manzo Limousine gratinata con senape rustica di Dijon, fagioli Cocco di Spello Bio con olio al rosmarino e patate rosse sablèes (2 pers.)

67,00 €

Selezione da 5 (serviti con mostarde e confetture)

13,00 €

Selezione da 7 (serviti con mostarde e confetture)

15,00 €

Ananas marinato alle spezie con cremoso al cioccolato Grand Cru Madagascar 64%, fragole e la loro salsa

8,00 €

Crème Brûlée con zucchero Muscovado alla vaniglia di Tahiti, lamponi

8,00 €

Zuppetta di frutti rossi con sciroppo ai fiori di sambuco, spuma al cioccolato bianco e agrumi

8,00 €

Tiramisù salsa al caffè Arabica

8,00 €

Carosello di sorbetti e gelati, tegoline all'arancia e pralinati

8,00 €