Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
81/100
Ristorante a Colico, sull'alto Lago di Como in provincia di Lecco, che propone una cucina valtellinese autentica con pizzoccheri, sciatt, tagliatelle al ragu di cinghiale e tagliata di manzo. Completano l'offerta dolci artigianali come il gelato con mirtilli caldi e il tiramisu, il tutto nella fascia 20-30 euro.
Punti di forza
- I pizzoccheri sono quelli della tradizione valtellinese pura, con il grano saraceno che si sente in ogni boccone, il formaggio fuso e la verza che li rendono un piatto perfetto per le serate lacustri
- Gli sciatt croccanti e filanti sono un antipasto irresistibile, con il cuore di formaggio che si allunga ad ogni morso e l'involucro di pastella che scrocchia sotto i denti
- Le tagliatelle al ragu di cinghiale hanno un sugo denso e selvatico che racconta i boschi dell'alto Lario, con la carne che si sfalda e insaporisce ogni filo di pasta
- Il gelato con mirtilli caldi e un dessert geniale, il contrasto tra il freddo della crema e il calore dei frutti di bosco crea un finale memorabile
- La tagliata di manzo arriva con una cottura rispettosa del taglio, rosata e succosa, accompagnata da un condimento che esalta senza coprire
Da migliorare
- La mancanza di orari pubblicati puo creare incertezza nel pianificare la visita, soprattutto per i turisti del lago
- Con oltre mille recensioni, il locale puo diventare molto affollato nei weekend e in alta stagione, e una prenotazione e quasi obbligatoria
- La posizione a Colico, pur bellissima, e lontana dal tratto turistico piu battuto del lago e richiede uno spostamento mirato
Consigliato per:
Cucina valtellinese con pizzoccheri e sciatt a Colico, ristorante sull'alto Lago di Como in provincia di Lecco
Il verdetto di Sluurpy
Ho scoperto El Logasc cercando un posto dove mangiare i pizzoccheri veri, quelli che non trovi a Milano. E li ho trovati eccome. Ruvidi, saporiti, con il formaggio che filava e la verza che croccava. Gli sciatt erano perfetti, e quel gelato con i mirtilli caldi a fine pasto mi ha fatto capire che qui la cucina non si ferma alla tradizione ma la eleva. Colico forse non e la prima destinazione che ti viene in mente quando pensi al lago di Como, ma gastronomicamente ha delle frecce notevoli al suo arco.
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