Tiziana
Data recensione: 2023-05-16
Data recensione: 2023-05-16
+5
Il ristorante, avvolto da verdi colline, e incorniciato dall’incantevole Parco del Gran Sasso e Monti della Laga, si trova a pochi chilometri dal confine marchigiano e a un tiro di schioppo da Civitella del Tronto, splendido borgo medievale, famoso per la sua possente ed estesa fortezza.
E’ questo un locale da grandi numeri, suddiviso in più sale, tra cui due molto ampie.
I piatti proposti, seppur “ingentiliti “ ed alleggeriti nei condimenti, sono strettamente legati alla tradizione e si esprimono in vernacolo abruzzese, con spiccato accento teramano.
A caratterizzare il nostro pranzo un armonioso concerto di sapori e di profumi, senza, la benchè minima, stonatura,
scandito da un giusto tempo d’attesa tra una portata e l’altra e accompagnato da un servizio attento e premuroso, nonostante il locale fosse gremito
Dimostrazione questa che oltre all’ottima materia prima e alla sapienza nell’elaborarla, dietro tutto ciò c’è pure un’efficiente organizzazione.
Il luculliano pasto ha inizio con :
tagliere di prosciutto di montagna con frittelline ;
formaggio fritto e zucchine in pastella.
A seguire un bis di primi :
ceppe ai porcini e spaghetti alla chitarra con pallottine fatte a mano.
Di secondo :
tagliata, sia nature che ai funghi porcini, entrambe servite con rucola e scaglie di parmigiano, poste a lato del piatto;
arrosticini dalla cottura perfetta, tra i più buoni mai assaggiati.
Patatine fritte e insalata mista a completare il quadro d’insieme.
Non solo gustosa,
ma anche colorata e gradevole all’occhio la scelta di servire i vari dessert in bicchierini monoporzioni,
e così, dulcis in fundo :
tiramisù, spuma alla ricotta con caramello salato, mousse di crema e fragole fresche.
Vini all’altezza della situazione.
Una menzione particolare va al superbo “ Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva D.O.C.G. Zanna “
A conclusione il caffè, seguito da un mix di liquori, quali : liquirizia, genziana e bananino.
Una storia lunga quarant’anni la loro,
un indirizzo sicuro da segnare in agenda.
Data della visita : 14 Maggio 2023
🎉 Unisciti a 21 persone che hanno già organizzato la loro cena perfetta qui