Marco
Data recensione: 2020-10-20
Data recensione: 2020-10-20
+4
Valutazione Stelle 4½
Ho scelto questo ristorante perchè la maggior parte dei ristoranti in zona erano chiusi così, per fortuna, ho trovato posto qui. Ambiente molto carino, niente di moderno o tradizionale. Una sala abbastanza semplice. Il ristorante è disponibile solo sotto prenotazione, perciò è consigliato farlo e non presentarsi davanti alla porta così perchè non dispone di menù ala carte. Hanno un menù degustazione di 8 portate fisso (sulla foto della carta ce ne stanno 5, ma i primi 2 che ci hanno portato sono saluti dalla cucina e poi c'era il sorbetto dopo il secondo) passando da vari tipi di ingredienti. Infatti questa varietà mi è piaciuta molto. Dal fois gras, carne Wagyu, gambero e capasanta. Chi il fois gras non l'ha voluto ha ricevuto un altro antipasto a base di salmone e cetrioli. La decorazione dei piatti mi è piaciuta molto. La cameriera ci ha anche versato la zuppa personalmente, cosa che ormai in ristoranti di questo livello ci si può sempre aspettare. Il bilanciamento dei sapori di tutti i componenti dei singoli piatti era molto buono. Alcuni misti di acidità con dolcezza che ti risaltavano le papille degustative. Molto buono e piacevole. La cosa che però a me personalmente non è piaciuto più di tanto è che ogni portata (il che per altri è anche un grande bene) aveva dei sapori molto intensi, forse anche un po troppo e ciò diventava ad un certo punto un po "pesante" per la lingua, ma nonostante ciò questa piccola cosa era tutto perfetto. Si nota che cercano di mantenere il livello che si sono posti e alla fine dopo il dolce ci hanno portato una piccola selezione di cioccolatini, una tarte al cioccolato, tè alla pera con grappa e espuma di lichi. Questa era una sorpresa anche per noi e ci hanno detto che disolito non lo fanno e sono stati molto gentili.
Consiglio il ristorante assolutamente.
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