Batticarne- Macelleria Con Cucina

Imbarazzante! Si mangia malissimo… ma andiamo con ordine! Il locale è molto bello, ben arredato e curato sia visivamente che dal punto di vista ambientale con luce e musica con selezione (bossa) e volume adeguato alla convivialità. Lo staff è estremamente cortese e preparato, si viene accolti con entree di polpettine di carne, maionese e tartufo. Abbiamo iniziato con tris di tartare e tagliere di affettati tutti di loro produzione. Le tartare sono fantastiche, soprattutto quella con lardo di cinta senese e cipolla caramellata. Sul tagliere era tutto ottimo, ma il prosciutto era divino! A proposito di vino… ci hanno consigliato una anonima etichetta “Galileo” che ci ha sorpreso perché è un rosso che si fa bere come un bianco. Ottimo vino da tavola. Apprezzatissime anche gli omaggi di bruschettine condite con dell’ottima crema fregato e con “marmellata” di cinta senese. La selezione di carne è giusta, non molto ampia ma ben calibrata per accontentare tutti i palati. Eravamo indecisi tra tomahawk di scottona e costata di Angus allevato in spagna ed alla fine ha vinto quest’ultimo. Ci siamo fatti preparare 1,6kg di costata di questa delizia, il grasso giallo è una goduria perché ha un retrogusto dolce, ottimo per insaporire patate e pane del contorno strofinandole sulla pietra di servizio della carne. La carne arriva cotta al sangue, come da richiesta, con una reazione di maillard estesa senza grill marks, probabilmente viene cotta su pietra o piastra, e con una ottima temperatura interna. Il sapore è superbo e si fa mangiare come fosse un dolce. Apprezzatissimo il cambio di ruolo delle posate, arriva il decisamente più adeguato coltello col filo! Alla fine abbiamo assaggiato anche dolci: gelato al gorgonzola ottimo e una buonissima cheesecake ai frutti di bosco, ed il limoncello fatto da loro: spaziale! Sapore fortissimo di Limone, molto denso quasi da ricordare un sorbetto. Il bagno, a sorpresa, è coerente all’arredamento della sala, pulitissimo, con profumo al talco e completo di fasciatoio. Per nulla scontato. Tutto questo, per circa 45€ a testa. Dicevo? Ah si… imbarazzante! Non si mangia bene… dalle altre parti… dopo che sei stato qui… crea dipendenza 😅 Complimenti, posto fantastico!

Effettivamente me lo avevano detto che ci si stava bene, ma non pensavo così tanto! Questo locale è molto piacevole ed invitante, organizzato benissimo!! Comunque la cosa che maggiormente mi ha colpito è la professionalità del proprietario, un ragazzo giovane che crede veramente in quello che sta facendo, quando si presenta oppure parla dei piatti o meglio ancora ti consiglia, si percepisce subito che la passione è tantissima e vi garantisco che non è sempre così scontato trovare persone così. La carne non sto neanche a dirvi com'e', vi dico soltanto che le mi papille si sono divertite tantissimo. Locale pulitissimo, carne a vista ma sembra quasi un museo d'arte moderna più che una macelleria, I prezzi sono assolutamente nella media; per fare un esempio, abbiamo preso 2 bordolesi di vino, un piatto di assaggi di varie tartare e una bistecchina da 1.3kg, un contorno di patate, caffè e liquore per un totale di 60 euro a testa(eravamo in due). Scelta di vini abbastanza buona. Garantito che se voglio mangiare la ciccia torno solamente qui!!! Provatelo, provatelo e poi riprovatelo!

Non riesco proprio a trovare le parole per la recensione di questo locale! dire che sono senza parole è ancora troppo poco.. appena ho assaggiato quella costata di "swami' le parole proprio non uscivano, nessuna era sufficiente per spiegare la bontà di quella carne: prodotto di alta qualità e cottura perfetta! Nell'impossibilità di descrivere la perfezione della bistecca che ho mangiato rimango su ciò che è oggettivo. Il proprietario è una persona che fa questo mestiere con sincera passione, e questo fa tutta la differenza del mondo, basta scambiare con lui due chiacchiere e lo si capisce subito; anche il resto dello staff è stato squisito e ci ha accolto con grande ospitalità. I prezzi sono ottimi, anche io ho fatto delle ricerche su google e curiosato in giro, e in zona non si trovano dei prezzi inferiori con la stessa qualità di carne. Insomma, per me è un posto straordinario con persone straordinarie, posso solo suggerire di lasciarsi consigliare dal personale su quale ciccia prendere e poi godersela!

Siamo andati durante la settimana e a pranzo. Bel locale, molto curato. Personale gentile. Salumi fatti da loro e molto buoni. Abbiamo preso dei primi al ragù, ottimi. Anche il dolce ben presentato e squisito. Lo consiglio.

Ottima scelta di carni locale pulito e piatti preparati con semplicità e cura al dettaglio. Ottimo per incontri di lavoro, cene tra amici o di coppia. Personale cordiale e attento alle esigenze del cliente. Assolutamente consigliato

La location è molto bella e accogliente. La qualità della carne è stratosferica. I titolari sono ragazzi estremamente a modo e disponibili. In una settimana ci sono tornato 2 volte. Vivamente consigliato a chi ha voglia di mangiare carne di qualità ad un prezzo GIUSTO.

Locale accogliente e pulito, personale gentile, posso dire che sia I taglieri, le tagliate e grigliata, molto apprezzati. Se ritorniamo per un’altra partita di pallavolo, sicuramente abbiamo un punto di riferimento per mangiare.

Carne semplicemente ottima. Bella location. Personale gentile e cordiale. Finalmente abbiamo trovato dove mangiare della buona carne a cecina. Complimenti

Pranzo di coppia non organizzato, i ragazzi sono stati super disponibili con l’orario. Location moderna, pulita e ordinata. La ragazza che ci ha servito è estremamente solare e molto attenta; qualità del cibo ottima e piatti piacevoli anche alla vista. Consiglio per cena di coppia, con amici o di lavoro veramente un ambiente piacevole! Si possono acquistare sul posto anche prelibatezze varie. Bravi, continuate cosi!

formula interessante in un locale confortevole. frollature anche molto spinte e qualità delle carni elevata. giovani ma molto più che promettenti. prezzi non esosi.

Qui si sente L’amore per la cucina. Un ambiente familiare dove si percepisce il grande impegno nel svolgere bene il proprio lavoro, un ristorante a conduzione familiare pronti a farvi sentire a casa. Carne ottima e selezionata con grande cura, da assaggiare sicuramente la marmellata di cinta. Una particolare attenzione la vorrei rivolgere a Teresa, donna straordinaria. Ottimo tutto e anche onesti nel prezzo, andate non ve ne pentirete

Una piacevolissima e gustosissima esperienza culinaria 😋 Ambiente molto gradevole, pulito e curato in ogni dettaglio. Personale simpatico, preparato e molto professionale. Materie prime al top e qualità prezzo al di sopra delle aspettative. Bravi ragazzi, continuate così 👍 ⭐⭐⭐⭐⭐

Locale molto ben curato con personale gentile e accogliente, ho acquistato diverse varietà di prodotti, la carne è di ottima qualità. Inoltre è possibile consumare sul posto, visto che oltre a essere una macelleria è anche un ristorante dove mangiare dell'ottima carne fresca appena tagliata 👍

Ho cenato ieri sera in questo ristorante. Carni molto pregiate e di eccellente qualità, preparazioni elaborate e ricercate, servizio super gentile e disponibile. Prezzi notevolmente contenuti nonostante la raffinata qualitá della cucina. 5 stelle meritate! Se volete passare una serata cenando in uno dei migliori locali di carne di Cecina e forse della Toscana, prenotate ed andate, è un'esperienza unica!

Devo ancora consumare ma per me questo locale ha già vinto le 5 stelle!!!! Ordino su Glovo, mi accorgo solo dopo di essermi scordata la bibita, allora chiamo per chiedere gentilmente l’aggiunta al mio ordine…. il ragazzo, probabilmente vedendo dall’indirizzo di consegna che sono in ospedale, decide di omaggiarmi la coca facendomi tanti auguroni di cuore…. Per me questi gesti vanno ben oltre le 5 stelle, meritano la medaglia d’oro!!!! Grazie, mi hai commosso!!! 10 e lode per voi e solo successi!!!

Ho mangiato per la prima volta un ragu' di cinghiale... Veramente ottimo! Le pappardelle un sogno... Il posto carino e le persone gentilissime ed appassionate... Grazie per questo momento! Cerchero' di tornare prima della fine delle vacanze ma per assaggiare la vostra carne su cui non ho dubbi!

Piatti di ottima qualità e mai scontati, eccezionale rapporto qualità prezzo.

Qualità eccellente delle carni, del resto è una macelleria con ristorante.. ottimo staff, simpatia e cortesia.... Consigliatissimo