Danilo
Data recensione: 2023-03-02
Data recensione: 2023-03-02
+4
Voglio iniziare il mio feedback dicendo che se non fosse stato per i miei colleghi di lavoro non avrei mai saputo dell'esistenza di questa trattoria perché si trova in una zona che non frequento abitualmente ed in più è anche abbastanza nascosto in una vietta sterrata nelle retrovie del paese.
Detto questo, meno male che c'è stata l'occasione di conoscerlo e di provarlo.
Ho trovato una location molto bella in un ambiente abbastanza intimo e limitato nel numero di coperti, quindi mai caotico.
Da provare anche un versione estiva perché la zona esterna è davvero bella.
Per quanto riguarda la cucina il menù è abbastanza essenziale con 5/6 alternative per ogni portata ma tutte ben elaborate e soprattutto tutte molto buone.
Personalmente ho mangiato le caramelle al tartufo con fonduta di formaggi ed erano eccezionali, così come la Chateaubriand, ma essendo un gruppo ho avuto modo di assaggiare anche le altre portate non ordinate.
La specialità è la carne alla brace che viene cucinata con una metodologia di cottura già decisa e dichiarata in menù, il tutto per poter degustare al meglio ogni taglio differente con il più adeguato tipo di cottura appunto.
Ottimi anche i contorni, la carta vini di qualità ed i dolci.
Nulla da segnalare se non forse le quantità dei piatti più da ristorante che da trattoria ed il conto leggermente alto rispetto alla zona ed alla proposta.
Da provare.
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