ANTONIO
Data recensione: 2023-03-27
Data recensione: 2023-03-27
+5
Prenotato per due alle 19:30 di sabato scorso sulla base di altre recensioni (breve vacanza a Mantova). Arriviamo sul posto 20 minuti prima dell'apertura (19:30): tutto spento. Mancano 10 minuti all'apertura: richiamare ed annullare la prenotazione? NO: c'è una coppia che arriva e attende come noi.
Entro: tipica locanda di altri tempi (pulita e ordinata però). Ci fanno accomodare in una saletta accanto rimodernata. Tutto ordinato, con tutti i tavoli preparati (poco meno di una decina). Possiamo scegliere un tavolo. E' già corredato di un cestino con un notevole assortimento di grissini di varie dimensioni (buoni... ne ho assaggiato uno per sorte) oltre al pane.
Menù a voce (anche se abbiamo avuto tempo di leggerlo fuori): quasi tutte specialità del luogo. Ordiniamo un secondo a testa (fotografati), due contorni di cui un'insalata mista (condita da loro, dopo aver chiesto gentilmente come), un dolce e caffè. Tutto ottimo, a parte le patate (discrete) che hanno avuto un inconveniente e sono un po' asciutte (dimenticate in forno?).
A vista altre patate al forno, arrivate successivamente ad altri clienti, sono perfette.
Mentre mangiamo, la saletta si riempe sempre di più.
Quello che mi ha colpito di più, oltre alla buona qualità della materia prima e bontà dei sapori è stata la professionalità del servizio. Mi ricorda altri tempi (ho lavorato da giovane in diversi locali): difficile trovare qualcosa di simile oggi.
Ho visto (con piacere) riempire un carrello espositore con i formaggi locali: era da 30 anni che non assistevo a tale scena!
Una coppia di clienti (turisti suppongo) chiedeva informazioni su alcuni piatti di cui avevano un barlume di conoscenza (purtroppo non corretta). Viene fornita una cortese e approfondita spiegazione di come tali pietanze (specialità locali) sono composte e vengono cucinate. Vengono ordinate entrambe: evidentemente la spiegazione è stata soddisfacente oltre ad avere incuriosito.
Conto ottimo (mi aspettavo di più), considerando la qualità del servizio e bontà delle pietanze (a parte il piccolo inconveniente descritto che può capitare e su cui invito a non dare peso).
Un mio rammarico: perché durante la mia breve vacanza non ho individuato questo locale prima? Ci sarei tornato ogni sera!
Mi sono dilungato... ma la professionalità e passione nel lavoro merita una recensione approfondita.
Spero di tornare in zona!
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