Pizzeria La Padella

Premetto sono un po’ di parte ma anche un loro cliente dal 1994, appunto di questa storica “Pizzeria La Padella”, creata dal gentilissimo e cordiale Renato Russo nel 1983 ed ora gestita in seconda generazione dai suoi figli Giuseppe e Francesco a Cassino in Provincia di Frosinone. Già dal nome si potrebbe intuire un po’ una delle componenti particolari di questa pizzeria, delle pizze create su delle grandi padelle in un tipico forno a legna. Oltre alle pizze da consigliare anche i loro calzoni fritti e le crocchette di patate, ma personalmente prediligo maggiormente la pizza che nella sua composizione particolare si presenta molto alta, maggiore sicuramente di un centimetro d’altezza. Essendo un cliente abituale ho avuto l’oso d’apprendere alcune caratteristiche con le quali vengono create queste pizze molto particolari: La levitazione della pizza ha una durata base di 6 ore circa con un metodo “Americano”; la prima fase di levitazione dura 4/5 ore a temperatura ambiente, poi passa in frigo per le restanti 1/2 ore in frigorifero a 4/5 gradi centigradi. Il metodo di cottura la rende molto alta ed avviene in tre fasi. Prima fase: Cottura su dei Carboni all’interno del forno a legna per rendere la base croccante Seconda fase: Cottura a terra sul pavimento del forno a legna per cuocere la parte della superficie superiore dell’impasto Terza fase: Classica cottura con applicazione della mozzarella e infornata di circa un minuto e mezzo Da segnalare in primis la Pizza Margherita, ma non da meno quella con le verdure e olive e la classica pizza ripiena con prosciutto e mozzarella. P.s. Se la mangi appena sfornata con velocità potresti anche scottarti la lingua o il palato 😋😋😋😋😋 Straconsigliata !

Posto assolutamente da visitare se si passa per Cassino. Il locale è caratteristico, i fritti sono buonissimi (consiglio il calzone ricotta e salame) ed i prezzi sono contenuti. Per un calzone, una tiella e un trancio di pizza margherita abbiamo pagato 5,50€

Ciao siamo stati a cena in questa pizzeria e la consigliamo tantissimo!! La pizza margherita era buonissima soffice e piena di mozzarella, abbiamo assaggiato anche i fritti (una crocchetta di patate) e un calzone ugualmente spettacolari:) ci è piaciuta talmente tanto che siamo tornati una seconda sera, saluti da Cagliari!

La migliore focaccia con scarola mai mangiata, ma anche le altre pizze e i fritti meritano. Atmosfera super!

Posto unico A Cassino ambiente familiare è ancora più unica la pizza che fanno ottima e sicuramente Un tipo di pizza che non si trova da nessuna parte anche la rosticceria i prodotti sono molto buoni

Luogo molto rustico e pieno di storia, devo dire che la prima volta sono rimasta molto affascinata, e ci sono tornata subito. Prodotti di eccellenza ad un prezzo molto economico!! La pizza poi, spettacolare, super buona!! Se ci fossero 10 stelle avrei dato quelle!!! Molto simpatico il proprietario che ti serve sempre con il sorriso, e gentilezza. Consiglio assolutamente!!!

Pizzeria storica di Cassino. Pizza alta cotta al forno a legna. Calzoni fritti buonissimi. Un luogo, oramai, iconico della città.

Pizzeria storica di Cassino. Pizza cotta a legna buonissima, calzoni fritti con verdura e crocchette di patate divine.

Che dire, semplicemente unica nel suo genere, la qualità delle materie prime lavorate con sapiente maestria, ma soprattutto con il cuore fanno della pizza e del calzone di Peppe un esperienza culinaria top

Pizzeria con forno a legna, pizza molto buona, i fritti sono particolari, specialmente le crocchette di patate, fatte con vere patate e si sente. Consigliatissimo!!!

La pizza è originale per le sue caratteristiche, dalla preparazione e cottura immutata negli anni e dal sapore unico. Ottimi i calzoni, le crocchette, mozzarelle in carrozza, per non parlare degli arancini. Vero esempio di street food 🔝🔝💯

Ottimi i calzoni, molto cordiali i gestori e prezzi giusti

Locale caratteristico, propietario simpaticissimo e ottima pizza, molto particolare in quanto non è la solita pizza al taglio né la classica napoletana. È invece un prodotto originale, molto vicino alla pizza americana, molto gustosa e ben fatta. Consigliatissimo!

Pizzeria storica di Cassino. Cottura della pizza in forno a legna, e non industriale riscaldato a legna, sapore e digeribilità della pizza al top. Ci sono poi i calzoni fritti se proprio vuoi darci sotto. Sempre piacevole tornarci.

La pizza è davvero buonissima ci siamo stati con la mia famiglia e non abbiamo mangiato una pizza così buona e diversa da tutte le altre con una cottura che non conoscevamo. E anche i fritti sono davvero molto buoni e fatti artigianalmente soprattutto le crocchette di patate sono fenomenali.

Esperienza,cordialità, ma soprattutto buona la pizza.

Locale storico di Cassino... Pizza alta dal sapore unico. La Margherita é il must: ne sforna a quintali e vanno tutte a ruba. Che dire poi dei calzoni fritti... Una delizia. Da provare sicuramente... Il.locale comunque é piccolino, ha una decina di posti a sedere.

La pizza è al taglio, molto casareccia e gustosa. L'impasto è mediamente alto, non pesante, ingredienti di ottima qualità. Ha tavoli all'aperto in uno spazio esterno laterale all'edificio. Il locale richiederebbe un rinnovamento. I prezzi sono medi, non proprio economico.