Maurizio
Data recensione: 2022-12-04
Data recensione: 2022-12-04
+5
Alla ricerca delle origini dei miei avi, mi sono imbattuto in questa trattoria nel centro storico di Capua. La conduzione è famigliare, che più famigliare non si può: il gestore è Don Alberto Bernasconi, un personaggio che mi ha ispirato istantanea simpatia, ai fornelli si destreggia la moglie Vanda, mentre la regina della sala è la vulcanica Valeria (non chiamatela “signora” perché potreste darle un dispiacere…).
L’ambientazione è semplice e schietta così come la cucina, tradizionale e senza fronzoli. Il menù è vasto e comprende piatti di terra e di mare, poi ci sono sempre proposte “fuori lista” che meritano fiducia. Il consiglio è di affidarsi alle indicazioni di Valeria e Don Alberto, io non me ne sono pentito.
Ci sono andato 4 volte durante la mia permanenza a Capua, e sono sempre rimasto soddisfatto. Unico problema (ma forse non è un problema ...) le porzioni a volte sono fin troppo abbondanti, tenetene conto, specie se come me venite dall’”alta Italia”.
Serbo un buon ricordo di ogni portata, ma devo dire che la pasta e fagioli è veramente indimenticabile. Già pregusto il giorno in cui potrò tornare ad assaggiarla, chissà che non arrivi prima o poi.
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