Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
76/100
Ristorante italiano di tradizione con tocchi creativi, immerso nella campagna di Camaiore, in Versilia.
Punti di forza
- Le Tagliatelle With Truffle sono eseguite con mano sicura: il tartufo non e' un pretesto ma il protagonista assoluto
- I Ravioli Di Patate Cozze Pecorino E Menta dimostrano una cucina capace di sorprendere senza cadere nella bizzarria
- Le Uova Con Tartufo: semplici in apparenza, eleganti nel risultato, difficili da dimenticare
- I Bomboloncini Con Cioccolato Caldo chiudono il pasto con la golosaggine giusta, senza eccessi
- Carta dei vini curata, con incursioni interessanti anche oltre i confini italiani
Da migliorare
- La fascia di prezzo intorno ai 40-50 euro richiede un servizio impeccabile: qualche incertezza nei tempi tra portate si fa sentire
- Il piccione lardellato e' un piatto coraggioso che non tutti i commensali sono pronti ad affrontare: andrebbe meglio raccontato in sala
- Gli orari del lunedi' sera soltanto potrebbero essere comunicati piu' chiaramente a chi arriva da fuori zona
Consigliato per:
Il dirigente milanese in fuga dal mare che cerca una tavola seria dove portare i clienti a pranzo senza dover urlare sopra i Beach Boys
Il verdetto di Sluurpy
Mi aspettavo la solita trattoria versiliese con i classici della costa, ho trovato invece una cucina che guarda alla tradizione toscana con occhio critico. A Camaiore, lontano dal caos balneare, Emilio e Bona si prende il lusso di proporre un piccione lardellato accanto ai ravioli di patate con cozze e menta. Non tutto convince al primo impatto, ma ci si torna a pensare. E questo, per me, e' gia' un ottimo segno.
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