mario
Data recensione: 2023-07-08
Data recensione: 2023-07-08
+5
È più che una pizzeria,o meglio è il compendio della pizzeria stratificatosi nei secoli a Napoli ed in Campania.
Ingredienti selezionati,anche se di origine "di recupero"dalla tradizione,come il pan cotto sopraffino,gli permettono un impasto che si esprime in montanare e pizze fritte con consistenza di "nuvola",fritte con tecnica pari alle migliori internazionalmente ottenibili.
È un "ristorante tradizionale"che ha traghettato l'antico sapere del cibo da strada ai più alti livelli,con una costanza di livello che ne certifica la solida struttura organizzativa.
Vale un viaggio.
E tornerete.




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