I Migliori Ristoranti a Bormio

Guida gastronomica di Bormio 2026

Bormio è quella perla alpina dove la cucina valtellinese trova la sua espressione più autentica. A 1.225 metri di altitudine, incastonata tra le montagne che portano allo Stelvio, questa antica cittadina termale offre il meglio della tradizione lombarda di montagna.

I pizzoccheri sono il piatto simbolo della Valtellina: pasta di grano saraceno condita con patate, verze, burro, casera e grana. Un piatto che sembra semplice ma richiede equilibrio perfetto. A Bormio, dopo una giornata sugli sci o in passeggiata, non c'è niente di meglio.

Gli sciatt sono la perla nascosta: frittelle croccanti di grano saraceno ripiene di formaggio casera fuso. Il nome significa 'rospi' in dialetto, per la forma irregolare. Serviti con cicoria ripassata, sono un antipasto che da solo vale il viaggio.

La bresaola della Valtellina IGP nasce qui: carne di manzo salata e stagionata, dal sapore delicato. Tagliata sottile con olio, limone e rucola è l'antipasto perfetto.

I formaggi sono straordinari: il Bitto DOP (stagionato anche dieci anni), il Valtellina Casera, lo scimudin. Le malghe in quota producono formaggi che non trovi altrove.

E poi le terme: i Bagni Vecchi di Bormio, con acque calde che sgorgano dalla roccia, sono un'esperienza unica. Dopo le piste e la cena, un bagno termale sotto le stelle è il finale perfetto.

Quanto costa cenare a Bormio nel 2026?

Bormio ha prezzi da località turistica alpina. Una cena completa in trattoria costa tra i 28 e i 40 euro. I rifugi in quota offrono pranzi più semplici. Le enoteche abbinano i vini rossi della Valtellina (Sforzato, Inferno, Sassella).

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 58% sono gastronomie, il 35% ristoranti tradizionali, il 4% pizzerie, con un agriturismo

Dove andare: Il centro storico medievale ha le trattorie più caratteristiche. I rifugi sulle piste offrono pranzi con vista. Le malghe della zona producono formaggi da acquistare.

Quando visitare: L'inverno è perfetto per sci e piatti sostanziosi. L'estate porta escursioni e malghe aperte. L'autunno vede i colori dei larici e i prodotti stagionali. La primavera ha la neve residua e le giornate più lunghe.

Curiosità: Bormio ospita la pista Stelvio, una delle più difficili della Coppa del Mondo di sci. I Bagni Vecchi sono terme naturali conosciute fin dall'epoca romana. Il Passo dello Stelvio, a 2.758 metri, è il valico asfaltato più alto d'Italia.

Guida aggiornata il 12/01/2026