Luca
Data recensione: 2018-02-24
Data recensione: 2018-02-24
+5
Ristorante al terzo piano del centro commerciale Twenty di Bolzano. Primi e secondi di pesce molto buoni. Di solito non mangio la carbonara fuori di casa o al di fuori del Lazio, ma qui mi avevano detto che il cuoco (e titolare) è romano ! Mi sono fidato ... la porzione era gigante e la presentazione estremamente efficace ... però i puristi come me rimarrebbero inorriditi dall'aver scoperto che il cuoco ha deciso di mettere l'erba cipollina sopra una carbonara (con speck invece del guanciale, ma qui è la sua regione ed è veramente il male minore). Comunque, nonostante tutto, capisco che la carbonara deve piacere ad una clientela essenzialmente tedesca che comunque non capirebbe la differenza tra il connubio guanciale/pecorino originale e questo con speck e cipolla ... vabbè.





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