Erbavoglio - Cucina Volubile

Ho mangiato qui una delle lasagne più buone di tutta la mia vita. Ho preso la lasagna da asporto nell'ambito della campagna LOTTO ANCH'IO promossa dall'associazione Ageop Ricerca che si occupa di assistere bambini e famiglie del reparto di oncoematologia pediatrica dell'ospedale Sant'Orsola di Bologna. Avendo il ristorante aderito all'iniziativa sono andato a prendere due porzioni di lasagne, il cui parte del ricavato sarà devoluto ad Ageop. Le lasagne erano semplicemente eccezionali. Una rivisitazione della tradizionale lasagna bolognese in chiave vegetariana. Asparagi, fave, carciofi, era un trionfo di gusto. Veramente buonissima. Se questa era la rivisitazione non oso immaginare che buona sarà la lasagna tradizionale. Complimenti a questo ristoratore.

Ormai un appuntamento fisso a pranzo, trovo sempre qualità elevata, cibi freschi e varietà di piatti in continuo cambiamento rispettando le stagioni. La mano di un grande Chef si sente e si vede !

Gnocchetti cinghiale e piselli buonissimi, gusto raffinatissimo!!!!