Fabio
Data recensione: 2020-10-15
Data recensione: 2020-10-15
+4
Luoghi come questo, con una atmosfera pigramente elegante, meriterebbero forse 5 stelle solo per la cura dei dettagli e per l'accoglienza piacevolissima. Tuttavia, proprio quando l'asticella si alza, si chiede inevitabilmente qualcosa in più, che purtroppo non è arrivato. Sarà un menù un po' troppo austero; saranno i piatti proposti, specie di pesce, che ancora sostano su tonalità che male si sposano alla stagione autunnale (il rombo con la panzanella...); sarà anche che in un contesto simile non puoi presentare due piatti nei quali ritrovi ingredienti pressoché identici... Sarà infine che i piatti non spingono fino in fondo nel gusto. Insomma, mi aspettavo un salto triplo carpiato, e invece ho fatto solo una giravolta! Però il dolce alla passiflora è un capolavoro di sensazioni, difficile da dimenticare! Sono certo che l'imminente cambio di menù potrà portare delle sorprese. O per lo meno, ce lo auguriamo!
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