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Fourghetti

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Via Augusto Murri, 71 - Bologna

79/100
Gastronomia
Consigliato da 2 utenti

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Tre portate e un petit dessert a scelta dello chef
Bestseller
€65,00
Abbinamento Vini Classici
Bestseller
€35,00
Tazza di Salumi, Crescentine Fritte e Squacquerone
Bestseller
€12,00

1 UN’IDEA DELLO CHEF

Tre portate e un petit dessert a scelta dello chef
Hot
€65,00
Abbinamento Vini Classici
€35,00
Abbinamento Vini Pregiati
€50,00

2 PER INIZIARE

Tazza di Salumi, Crescentine Fritte e Squacquerone
€12,00
Frittelle di Polpo, Patate e Mozzarella con Scapece di Zucchine alla Menta e Aceto di Lamponi
€14,00
Taglio di Tonno Sashimi con Acqua di Pomodoro, Tartare di Giardiniera d'Estate e Polvere di Taralli
€16,00
T.F.C. Colatura di Alici, Sapore di Pomodoro e Origano Selvatico
€14,00
Il Manzo Marinato, Salsa Tonè, Insalata Aromatica e Semi di Lino
€15,00

3 LE PASTE

Orzotto mantecato ai Fiori di Zucca con Soffritto di Calamari ripassati, Polvere di Pecorino e Pancotto
€16,00
Padella di Tagliatelle al Pepe Nero con Burro di Malga, Soffritto di Porchetta, Rosmarino e Pecorino
€16,00
Spaghetto alla Chitarra con Gamberi e Mazzancolle, Verdure Croccanti e Olio allo Scalogno
€18,00
Tortellini ripassati con Fonduta di Parmigiano e profumo di Noce Moscata
€18,00
Pasta Patate e Provola con Tartare di Gamberi, Olio al Prezzemolo e Sale Grosso
€18,00

4 PIETANZE

Tegame di Crostacei Ripassati con Timo e Origano, Minestrone di Verdure Grigliate
€20,00
Insalata di Fagioli Agro, Nocette di Agnello, Insalata di Riso Dolce
€24,00
Guazzetto di Mare con Trancio di Scorfano e Bruschetta Aglio e Olio
€22,00
Galletto in Porchetta con Glassa di Mostarda, Purea di Fave Secche, Pomodori Confit alle Erbe Fini
€22,00
Bocconcini di Vitello Panati e Fritti al Burro di Malga con Cicoria, Aglio e Olio
€20,00

5 DALLA PASTICCERIA

Coppa Machiavelli
€16,00
Panna Cotta al Profumo di Mandorla, Composta di Albicocche, Marron Glacé e Crumble al Caramello
€14,00
Insalata di Fragole al Sambuco con Gelato al Latte e Cialda di Mandorle
€12,00
Cremoso al Cioccolato Fondente, Biscotto Salato e Composta di Visciole
€16,00
Ananas Marinato alle Spezie, Ghiacciato di Limone e Spuma al Cocco
€14,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Fourghetti

Recensione 1
Marika
Data recensione: 2023-07-04
+5
Ho deciso di regalare questa esperienza al mio moroso per il suo compleanno. L’ambiente è molto curato, con uno stile moderno ed elegante. Il personal ...
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Recensione 2
Lucrezia
Data recensione: 2023-03-26
+5
Locale accogliente e personale gentile e preparato. I piatti parlano da soli, un connubio perfetto tra aspetto estetico e gusto supremo che travolgono ...
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Recensione 3
Debora
Data recensione: 2023-01-17
+5
Abbiamo pranzato al "forget it" per dimenticare lo stress di una mattinata sprecata a cercare parcheggio in centro a Bologna. È stato veramente un bue ...
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Recensione 4
Giuseppe
Data recensione: 2023-01-22
+5
Fourghetti è eleganza, cura ed essenzialita! Il percorso gustativo ti porta al centro della cucina italiana nella sua creatività. Odori e profumi si a ...
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Recensione 5
Lorenzo
Data recensione: 2023-05-31
+5
Sono stato 2 volte da Fourghetti, ed in entrambe le occasioni è stato tutto perfetto, dai piatti, ai vini, al servizio. Complimenti a tutto lo staff. ...
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Recensione 6
Antonella
Data recensione: 2022-11-26
+5
Ambiente essenziale ma particolare. L’arredamento è moderno. I piatti sono curati nell’estetica e nella sostanza. C’è varietà di scelta. La posizione ...
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Recensione 7
Fabrizio
Data recensione: 2023-02-26
+5
Staff gentilissimo, accettano cani senza problemi. Abbiamo preso il menù degustazione da 7 portate. Tutto molto buono, ottima esperienza. ...
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Recensione 8
Alessandro
Data recensione: 2023-02-20
+5
Piatti ottimi realizzati con la visione e la capacità di un ristorante stellato. Servizio attento e vivace. Ottima carta dei vini. Ambiente elegante e ...
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Recensione 9
Claudia
Data recensione: 2022-03-25
+5
Elegante bistrot a Bologna, locale eclettico, ben curato e stravagante. La cena è iniziata con un sorprendente aperitivo, in cui è stato possibile deg ...
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Recensione 10
Not
Data recensione: 2023-01-15
+4
Personale simpatico e preparato, piatti ottimi (i passatelli ni). Tutto bene ma 4/5 stelle perché per la cifra spesa si poteva fare un po’ di più ...
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Recensione 11
simona
Data recensione: 2022-10-06
+5
A Bologna è d’obbligo cenare da Fourghetti, un ristorante dall’atmosfera ricercata dove gustare piatti davvero eccellenti della cucina tradizionale e ...
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Recensione 12
Alex
Data recensione: 2023-06-11
+5
In 4 persone abbiamo preso il menù degustazione da 7 portate accompagnato da 3 calici di vino, tutto ottimo anche se la pasta con ripieno di agnello n ...
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Recensione 13
Noemi
Data recensione: 2023-07-19
+5
Siamo stati per la cena del nostro primo anniversario di matrimonio portando con noi il nostro bimbo di 3 mesi.Locale curatissimo,ci ha accolto Robert ...
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Recensione 14
Marco
Data recensione: 2022-03-15
+5
Alta qualità del cibo. Da consigliare la carne con frollatura 50 gg, si scioglie in bocca e la famosa coppa Machiavelli di Barbieri. Prezzo alto ma co ...
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Recensione 15
Daniele
Data recensione: 2022-05-02
+5
Da Fourghetti ho trovato un locale moderno, ma non freddo, personale accogliente e soprattutto un menu molto interessante. La pluma iberica dell’antip ...
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Recensione 16
Carolina
Data recensione: 2023-02-06
+5
Location molto elegante e bella. Abbiamo optato per la degustazione con diverse portate, tra cui degli antipasti, un primo, un secondo, un pre-dessert ...
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Piatti consigliati da Fourghetti a Bologna

13 piatti più richiesti

  • Coppa macchiavelli +
  • Gramigna al torchio con ragù di selvaggina +
  • Tortellini con fonduta di parmigiano reggiano di 30 mesi +
  • Acqua +
  • Tortino di melanzane e bufala +
  • Piccione +
  • Grilled beef cut with crispy gazpacho wasabi mayonnaise and spicy eat-and-drink +
  • Cocktail di +
  • Frigola al sapore di mare +
  • Battuta di manzo +
  • Capasanta +
  • Tortellini fonduta di parmigiano reggiano +
  • Padella di tagliatelle al pepe nero con soffritto di porchetta +
79
/100
Valutazione basata su 6547 voti e recensioni
Aggiornato il 03/01/2025

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 02/12/2023
3,5
1815 recensioni
Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 01/10/2020
8,8
1771 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 07/05/2024
4,2
1361 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 06/12/2022
3,9
910 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 20/08/2023
3,0
5 recensioni

BM

Business Manager - Facebook
Ultimo aggiornamento 31/12/2021
4,4
602 recensioni

FO

Foodle
Ultimo aggiornamento 05/06/2021
3,0
1 recensioni

TH

TheFork
Ultimo aggiornamento 16/12/2023
4,6
1 recensioni

TR

Trip.com
Ultimo aggiornamento 16/12/2023
4,7
21 recensioni

Dettagli

  • Telefono: 051391847
    • Cucina
    Mediterranea
    Per vegetariani
    Opzioni senza glutine
    Italiana (centro)
    Internazionale
    Emiliana
    Ristoranti con bar
    Italiana (centro)
    Mediterranea
    Ristoranti con bar
    Internazionale
    Emiliana

Orari d'apertura

  • Lunedì Chiuso
  • Martedì 18:30–01
  • Mercoledì 12:30–15 | 18:30–01
  • Giovedì 12:30–15 | 18:30–01
  • Venerdì 12:30–15 | 18:30–01
  • Sabato 12:30–15 | 18:30–01
  • Domenica 12:30–15 | 18:30–01

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Indirizzo Via Augusto Murri, 71, Bologna (Bologna) - Clicca qui per aprire la mappa

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