Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
68/100
Ristorante storico dal 1961 in Piazza Garibaldi a Soci, frazione di Bibbiena, nel Casentino aretino. Un indirizzo classico della ristorazione toscana con cucina del territorio, posizionato nella piazza principale del paese. Fascia di prezzo media.
Punti di forza
- La tradizione che dura dal 1961 si sente nell'approccio alla cucina casentinese, con piatti che rispettano le ricette del territorio aretino
- La posizione in Piazza Garibaldi a Soci e centrale e comoda, perfetta per una sosta durante un giro nel Casentino
- La longevita del ristorante parla da sola: oltre sessant'anni di attivita significano una clientela fidelizzata e una reputazione solida
- Il Casentino e terra di prodotti straordinari e un ristorante radicato come La Buca sa dove rifornirsi per le materie prime
- Il rapporto qualita-prezzo nella fascia media e adeguato per un ristorante di paese con questa storia alle spalle
Da migliorare
- Il locale potrebbe beneficiare di un rinnovamento dell'offerta per attrarre anche chi cerca qualcosa di piu contemporaneo
- La comunicazione online e minima e il sito web meriterebbe aggiornamenti piu frequenti per invogliare nuovi visitatori
- La mancanza di informazioni dettagliate su menu e orari rende difficile pianificare una visita per chi non conosce il posto
Consigliato per:
Pranzo o cena di cucina casentinese tradizionale durante un giro nel Casentino aretino a Bibbiena
Il verdetto di Sluurpy
Sessant'anni di attivita non sono uno scherzo per nessun ristorante, figuriamoci per uno nel Casentino dove la concorrenza delle trattorie casalinghe e spietata. La Buca sta li dal 1961 nella piazza principale di Soci, e questo di per se racconta una storia di costanza e di una cucina che evidentemente funziona. Il Casentino regala materie prime eccezionali, dai funghi porcini al prosciutto del Casentino, e un ristorante con questa esperienza sa come trattarle. Mi sarebbe piaciuto trovare piu informazioni sul menu attuale, ma la vecchia scuola della ristorazione toscana funziona cosi: si entra, ci si siede e ci si fida. In una zona dove mangiare male e quasi impossibile, La Buca resta un nome che vale la sosta.
