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Oliveri 1964

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Via Vallone de Spuches 29 - Bagheria

86/100
690 voti
Consigliato a Bagheria per Menu degustazione, Tortelli di bufala,
Consigliato da 11 utenti

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Menù del ristorante

Servizio d'asporto disponibile

I più ordinati
I più richiesti oggi
Gamberi rossi scottati su agghiata e mandorle
Bestseller
€13,00
Arancina di trigle e finocchietto su "sucu ri astrattu"
Bestseller
€10,00
Spaghetti ai ricci
Bestseller
€16,00

1 Antipasto

Gamberi rossi scottati su agghiata e mandorle
Hot
€13,00
Arancina di trigle e finocchietto su "sucu ri astrattu"
€10,00
Polpo arrosto su vellutata di peperoni rossi e patate croccanti
€12,00
Crudo di pesce
€16,00
Uovo su frittella e colatura di alici
€7,00

2 Piatto

Spaghetti ai ricci
€16,00
Conchiglioni di ricotta e punte di asparagi con salsa ai crostacei
€13,00
Lasagnetta di sarde e finocchietto e riduzione di passito di Pantelleria
€11,00
Cannolo di pasta ripieno di melanzane con tonno e menta
€13,00
Tortelli di bufala alla norma
€11,00

3 Secondi Piatti

Involtini di pesce spada su purea di patate al forno
€13,00
Pescato del giorno su verdure spontanee
€6,00
Calamari ripieni
€13,00
Fritturina di paranza e verdure di stagione in pastella
€13,00
Agnello agglassato
€12,00

4 Dessert

Ricotta e pera su scaccio e salsa al cioccolato fondente
€5,00
Varietà di bignè
€4,00
Semifreddo alle mandorle, cuore al frutto della passione e crumble alla cannella
€5,00
Sorbetti di frutta fresca
€5,00
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Recensioni


Le recensioni degli utenti sul menù di Oliveri 1964

Recensione 1
Paolo
Data recensione: 2023-02-26
+5
La tradizione culinaria siciliana, dall'antipasto al dolce, si aggiorna e si evolve nei piatti di Claudio. Un eccellente servizio del bravissimo Giuseppe, ed un bellissimo locale (anche in versione estiva), fanno da perfetta cornice all'esperienza enogastronomica. Il menù sempre aggiornato secondo la stagionalità, la ricercatezza ed il rispetto per le materie prime, si combinano armoniosamente nei piatti offrendo una esperienza di alto livello. Consiglio decisamente di effettuare una sosta presso questo ristorante.
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Recensione 2
Mary
Data recensione: 2022-12-11
+5
Affidabilità e bontà, sono il connubio perfetto che rappresenta questo locale. Chef giovane, Claudio Oliveri, preparato, meticoloso, che studia,elabora e presenta i suoi piatti con maestria e ricercatezza. La cucina ou visage, permette al cliente, di seguire passo per passo, la concretizzazione dei passi, con curiosa soddisfazione. Servizio in sala, di pari merito, con un maitre elegante, disponibile e preparato ad ogni spiegazione o richiesta del cliente. Location elegante, minimal chic estremamente seducente. Ottimo rapporto qualità prezzo, grazie anche all'ottima scontistica The Fork, perfettamente applicata.
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Recensione 3
valentina
Data recensione: 2023-02-25
+5
Non è la prima volta che ceno in questo ristorante e ogni volta riesce a stupirmi con nuovi sapori. Piatti tipici rivisitati che sorprendono il palato. Personale molto attento al cliente( adoro il mini sgabellino per la borsa che altrimenti giacerebbe inesorabilmente a terra. Carta dei vini ampia che soddisfa qualsiasi preferenza. Prezzi congrui alla qualità delle materie prime utilizzate. Che dire ancora? Alla prossima!
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Recensione 4
Maria
Data recensione: 2022-11-10
+5
Abbiamo scelto il menù degustazione ,tutto ottimo come anche l'accoglienza e il servizio in sala, il locale molto ben curato nei minimi particolari. Complimenti a tutti.
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Recensione 5
Max
Data recensione: 2021-10-03
+4
Che dire tutto molto bello e buono. Gentilissimi ci hanno chiamato un giorno prima per sapere se qualcuno avesse delle intolleranze (bravissimi). Il menu è un viaggio nella sicilianetá proiettata nel futuro. Materie prime eccellenti trattate sapientemente. Buono il rapporto qualità prezzo. Unica nota stonata lo zenzero, purtroppo lo chef (bravissimo) a mio avviso non l ha saputo dosare bene nei dessert e nel fine pasto tanto da risultare predominante sul resto dei sapori... peccato.
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Recensione 6
Francesco
Data recensione: 2023-03-11
+5
Esperienza positiva questa sera al ristorante Oliveri 1964 sotto tutti gli aspetti: l'accoglienza, l'ambiente luminoso di sobria raffinatezza, il personale in sala sempre pronto, attento alla tavola e professionale, ma soprattutto la cucina che offre una selezione di piatti ricercati e caratterizzati da ingredienti di alta qualità. Fiore all'occhiello la particolare maestria e creatività dello chef Claudio che ci ha dato il privilegio di vivere intense emozioni del gusto con le calde sfumature dei sapori di Sicilia. Assolutamente consigliato: parola di agente di viaggio!
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Recensione 7
Enrico
Data recensione: 2023-02-18
+5
Una serata meravigliosa. Il personale è estremamente professionale ma non per questo rigido, ingessato. Le pietanze molto raffinate e ricercate. Particolari note di merito alla marmorizzazione di gamberi, ai fagottini e al pre-dessert. Conto assolutamente in linea. Torneremo
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Recensione 8
Giulia
Data recensione: 2022-11-19
+5
Ci siamo affidati a Claudio ed al suo Oliveri 1964 per un evento importante. Non avremmo potuto fare scelta migliore! La grande professionalità e sapienza nel trattare gli ingredienti, l'attenzione alla qualità e, non da ultimo, l'umanità hanno reso la serata un successo. Più che consigliato!
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Recensione 9
Silvia
Data recensione: 2022-02-11
+5
Cena di coppia superlativa. Il locale è spazioso, elegante e accogliente; personale gentile, disponibile e preparato (in particolare il signor Giuseppe). I tortelli di bufala con gamberi e broccoli, poesia pura; esattamente come il 'non' tiramisù.. DA NON PERDERE! Filetto di maiale tenero e saporito. Il tutto accompagnato da un eccellente calice di vino, consigliato ad hoc. Ottimo rapporto qualità prezzo. CONSIGLIATISSIMO!!
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Recensione 10
Alessandro
Data recensione: 2023-01-18
+4
Buona qualità del cibo e ambiente sobrio ed elegante, da migliorare il servizio un pò lento
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Recensione 11
Rosy
Data recensione: 2022-11-08
+5
Menù prelibatissimo, gusto da favola, emozioni che restano in memoria. Grazie per il bel regalo che mi avete fatto per il mio compleanno. Lo consiglio a tutti coloro che amano mangiare sognando.... grazie
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Recensione 12
Letizia
Data recensione: 2023-02-12
+5
Cucina sublime, accoglienza top, locale confortevole e moderno. Da provare!
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Recensione 13
Gaetano
Data recensione: 2020-01-06
+5
Il giovane chef Claudio ha cominciato un buon percorso e, si sa, che chi ben comincia...un bell’ambiente luminoso, moderno e accogliente. Un servizio attento e accurato ma anche caldo al punto giusto. Un menù curato con piatti rivisitati ma senza eccessi. Ho provato il menù degustazione, davvero ottimo, continuate così!
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Recensione 14
Gio
Data recensione: 2021-06-13
+5
Ottimo ristorante della tradizione siciliana rivisitata. La simpatia di Giuseppe in sala e la competenza di Claudio in cucina fanno di questo locale una vera chicca da non perdere. Capitato per caso in questo ristorante di Bagheria mi hanno fatto dimenticare la disavventura vissuta.
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Recensione 15
Claudio
Data recensione: 2020-09-16
+5
Esperienza unica, i miei erano stati alla vecchia sede un anno fa e volendoci tornare abbiamo trovato questo ristorante. Consigliatissima la degustazione completa per potersi alzare con sazietà. Personale cortese e molto stimolante nell'esplorazione dei piatti.
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Recensione 16
Concetta
Data recensione: 2021-12-02
+5
Locale semplice, pulito, accogliente. Il personale gentile, educato, disponibile. Il cibo di ottima qualità, piatti originali. Da non perdere in autunno la minestra di pesce.
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Piatti consigliati da Oliveri 1964 a Bagheria

20 piatti più richiesti

  • Tortelli di bufala +
  • Cannolo di pasta alla palina e ragù di pesce +
  • Ricotta e pere +
  • Involtini di pesce spada su purea di patate al forno +
  • Menu degustazione +
  • Bianco di nera +
  • Blanc manger +
  • Calamaro grigliato alle erbette su zucca e salsa in agrodolce +
  • Timballo di anelletti al sugo e piacentino ennese +
  • Pasta with olive oil and cheese +
  • Calamaro ripieno +
  • Calamari alla griglia +
  • Spaghettoni ai ricci di mare +
  • Uovo su funghi porcini e ragusano +
  • Arancina di triglie e finocchietto su sugo di astratto +
  • Fritturina di pesce +
  • Sushi +
  • Bollito di carne +
  • Tortino al cioccolato +
  • Tortellini +
86
/100
Valutazione basata su 690 voti e recensioni
Aggiornato il 22/05/2024

Valutazioni dal web

TR

Trip
Ultimo aggiornamento 06/12/2023
5,0
50 recensioni
Trip
The Fork
Ultimo aggiornamento 02/10/2020
9,4
23 recensioni
Trip
Google
Ultimo aggiornamento 07/05/2024
4,6
104 recensioni
Trip
Facebook
Ultimo aggiornamento 09/11/2023
4,0
24 recensioni

RG

Restaurant Guru
Ultimo aggiornamento 21/08/2023
4,0
183 recensioni

TH

TheFork
Ultimo aggiornamento 09/11/2023
4,5
125 recensioni

IL

Infobel locale.it
Ultimo aggiornamento 07/05/2024
4,7
110 recensioni

Dettagli

  • Telefono: +39 327 706 2675
  • Cucina
    Italiana
    Mediterranea
    Italiana (sud)
    Pesce
    Siciliana
    Italiana
    Italiana (sud)
    Mediterranea
    Pesce
    Salutistica
    Siciliana
    Italian
    Seafood
    Mediterranean
    Southern-Italian
    Sicilian

Orari d'apertura

  • Lunedì 19:30–22:30
  • Martedì 19:30–22:30
  • Mercoledì 19:30–22:30
  • Giovedì 19:30–22:30
  • Venerdì 19:30–22:30
  • Sabato 19:30–22:30
  • Domenica 12:30–15

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Indirizzo Via Vallone de Spuches 29, Bagheria (Palermo) - Clicca qui per aprire la mappa

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Bar Ester (Bagheria) 77 4.5 4 4 < 1 km
I Pupi (Bagheria) 100 4.4 4.3 4.5 < 1 km Guida Michelin
Fratelli Piombino Ristoratori (Bagheria) 83 4.5 4.7 4.5 < 1 km

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