Menu e Prezzi - Saffron

Acciughe Fai da Te (pane tostato, burro, lattina di acciughe, burrata, consigliato per 2p)

20,00 €

Arrosticini di Tonno Marinati al Marsala, Mandorle e Peperoni Arrostiti in Salsa BBQ

18,00 €

Seppie, Cremoso di Piselli, Crumble di Farro Monococco ai Limoni di Amalfi

18,00 €

Bresaola di Pesce Spada Fatta in Casa, con Pesto di Zucchine Novelle

18,00 €

Zuppa di Miso, Tofu e Alghe Wakame

7,00 €

Carbonara di Ricci di Mare

20,00 €

Spaghettoni di Gragnano Aglio, Olio, Peperoncino e Crudo di Gamberi Rossi

20,00 €

Ravioli di Ricotta e Spinaci, Fonduta di Pecorino, Bottarga di Muggine, Granola di Melanzane e Nocciole

20,00 €

Tempura di Gamberi, Zucchine e Fiori con Salsa Agrodolce

25,00 €

Croquetas al Pimiento de la Vera e Aioli all'Aglione della Val di Chiana

25,00 €

Filetto di Baccalà Spagnolo, Ratatouille di Verdura

25,00 €

Pomodoro Cuore di Bue con Mandorle Tostate

6,00 €

Ratatouille di Verdure

6,00 €

Verdure di Stagione

6,00 €

Caprese Veggy (tofu, pomodori, capperi e origano)

10,00 €

Insalata di Kioto (foglie di insalata, alghe wakame, avocado, tofu, germogli di soia, scaglie di tonnetto essiccato e sesamo)

10,00 €

Tartara di Tonno Rosso del Mediterraneo con Pomodoro, Capperi ed Erba Cipollina

20,00 €

Tartara di Tonno Rosso del Mediterraneo, Insalatina, Acciughe del Cantabrico e Burrata

20,00 €

Tartara di Tonno Rosso del Mediterraneo, Battuto di Olive Taggiasche, Cipollotto, Senape

20,00 €

Tartara di Salmone con Avocado, Sesamo e Cipollina

18,00 €

Tartara di Salmone con Capperi, Olive, Pomodorini

18,00 €

Tartara di Pesce Bianco Pescato ad Amo, Sedano in Insalata e Dressing Lime e Cocco

25,00 €

Carpaccio di Gamberi Rossi, Blinis di Grano Saraceno, Uovo Confit, Caviale e Panna Acida

30,00 €

Ostriche Special De Claire (secondo disponibilità, cadauna)

6,00 €

Scampi del Mediterraneo (al pz)

7,50 €

Gamberi Rossi di Mazara del Vallo (al pz)

3,00 €

La Crudità: Selezione di Tartare, Carpacci, Ostriche e Crostacei

50,00 €

Tartara di tonno con burrata e pomodorini

15,00 €

Tartara di tonno con capperi e erba cipollina

15,00 €

Tartara di salmone e avocado

15,00 €

Crudità assortita di pesce, molluschi e crostacei

15,00 €

Ostriche secondo disponibilità

25,00 €

Scampi e gamberi rossi in crudità (cadauna)

4,00 €

Carpaccio di pescato in salsa agrodolce (a partire da/hg)

10,00 €

Insalatatina di polpo e gamberi a vapore con hummus di ceci

15,00 €

Udon (spaghetti giapponesi di farina di grano tenero) con gamberi e verdure

12,00 €

Polpo arrostito al finocchietto con patata soffice e melanzane

10,00 €

Gyoza (ravioli giapponesi) alla piastra

15,00 €

Tempura di zucchine e fiori

12,00 €

Tempura di gamberi

10,00 €

Fish & chips

15,00 €

Sushi assortimento di 15 pz

20,00 €

Maki 6 bocconcini con alga fuori, riso e pesce

6,00 €

Maki di avocado

6,00 €

California Uramaki Rolls 8 bocconcini di salmone e avocado, avvolti in alga, riso e sesamo

8,00 €

Veggy California con cetriolo e avocado oppure rucola e asparago in tempura

9,00 €

Nigiri bocconcino di riso ricoperto da fettine di pesce (a partire da/pz)

3,00 €

Temaki coni di alga arrotolati a mano, riso e crema di formaggio (al pz)

4,00 €

Sashimi di tonno e salmone (10 pz)

12,00 €

Insalata di alghe avocado e cetriolo

5,00 €

Bilbao (4 tapas di riso, acciughe del Cantabrico, pomodorini confit e burrata)

12,00 €

Ottawa (4 tapas di riso con salmone affumicato, tartara di salmone e cipollina)

15,00 €

Honolulu (4 tapas di riso, crema di formaggio, tartara di pescato, frutto della passione e mandorle tostate)

15,00 €

Mazara (4 tapas di riso, crema di formaggio, pomodorino confit, tartara di gambero rosso, pistacchio siciliano)

18,00 €

Milano (4 tapas di riso, capesante, avocado, uovo confit, mayo allo zafferano)

18,00 €

Dragon Fly (8 pz di rolls di riso, formaggio fresco, gambero in tempura, avocado, salsa dolce e sesamo)

20,00 €

Siberian Rolls (8 pz di rolls di riso, carta di soia con salmone affumicato, fettine di capasanta, caviale siberiano)

25,00 €

Emerald (8 pz di rolls di riso, tempura di verdura, fettine di tonno rosso, pistacchio siciliano)

20,00 €

Aurora (8 pz di rolls di riso e carta di soia, gambero al vapore, avocado, formaggio fresco avvolti da carpaccio di salmone con salsa dolce, sesamo e cipollina)

20,00 €

Spicy Tuna (8 involtini di riso composti con tartara di tonno piccante)

18,00 €

Scampi in Carpaccio Roll (8 involtini di riso, avocado e formaggio avvolti da carpaccio di scampi e gamberi rossi)

15,00 €

Pink Lady (8 involtini di riso, salmone e avocado, avvolti da fettine di salmone crudo e limone)

15,00 €

Sunrise Rolls (8 involtini di riso e carta di soia con fiori in tempura, carpaccio di pescato e uova di salmone)

20,00 €

Siberian Rolls (8 involtini di riso e carta di soia con salmone affumicato, carpaccio di capasanta e caviale siberiano)

25,00 €

Deep Fried Tuna Tartar Rolls (8 involtini di alga in tempura ripieni di tartara di tonno, capperi e cipollina)

15,00 €

Smoked Salmon (8 involtini di riso, formaggio, avocado avvolti da salmone affumicato e salsa dolce)

15,00 €

Shrimp Tempura Roll (8 involtini di riso, gamberi in tempura, insalata e formaggio)

15,00 €

Dragon (8 involtini di riso, anguilla affumicata cotta e formaggio, avvolti da avocado e salsa dolce)

15,00 €

Red Dragon (dragon rolls con salsa dolce e piccante)

15,00 €

Venus (8 involtini di riso, gamberi cotti e formaggio, avvolti da avocado e salsa dolce)

15,00 €

Deep Fried Tuna Tartare Roll (8 involtini di tartara di tonno, capperi e cipollina, senza riso, avvolto da alga nori in tempura)

15,00 €

Maxi Special Rolls (selezione di 4 rolls gourmet scelti dallo chef 32 pz)

55,00 €

Saffron Sushi Selection (degustazione di sushi tradizionale e gourmet 38 pz)

60,00 €

Smoked Salmon (8 pz di rolls con crema di formaggio e avocado avvolti da salmone affumicato, salsa dolce e sesamo)

15,00 €

Shrimp Tempura Roll (8 pz di rolls di riso con gamberi in tempura, crema di formaggio)

18,00 €

Venus (8 pz di rolls di riso con gamberi confit, formaggio fresco avvolti da avocado e salsa dolce)

18,00 €

Dragon (8 pz di rolls di riso con anguilla affumicata cotta e formaggio fresco con avocado e salsa dolce)

18,00 €

Red Dragon (8 pz di rolls di riso con anguilla affumicata cotta, formaggio fresco, avocado, salsa dolce e piccante)

18,00 €

Deep Fried Tuna Tartar Roll (4 pz rolls di tartara di tonno con capperi, cipollina e alga nori fritto in tempura)

10,00 €

Tiger Roll (8 pz di rolls di gamberi in tempura e salmone affumicato, con crema di formaggio, cipollina e salsa dolce)

20,00 €

Red Tiger Roll (8 pz di rolls di riso, gamberi in tempura, salmone affumicato, formaggio, cipollina, salsa dolce e piccante)

20,00 €

Spicy Tuna (8 pz di rolls con riso, tartara di tonno, salsa piccante, cipollina e sesamo)

20,00 €

Scampi in Carpaccio Roll (8 pz di rolls di riso, avocado, cipollina e formaggio avvolti da carpaccio di scampi e gamberi rossi)

18,00 €

Pink Lady (8 pz di rolls di riso con salmone e avocado, avvolti da fettine di salmone crudo, cipollina, sesamo e limone)

20,00 €

Torta di riso caramellata

4,00 €

Millefoglie con crema e granella di pistacchio

4,00 €

Mousse di yogurt con miele e noci

4,00 €

Cupolina al doppio cioccolato e frutto della passione

3,00 €