Anima Slow Restaurant

Anima slow restaurant incarna perfettamente il nostro ideale di cucina: raffinata, gustosa e ricercata, con attenzione alla presentazione e con prodotti di qualità. Dopo un amuse bouche al tartufo abbiamo iniziato con gli antipasti: cevice e brie fondente. Il pesce era freschissimo e magistralmente condito mentre il brie si scioglieva in bocca e con la sapidità data dal petto d'oca realizzava un connubio perfetto. I primi sono stati entrambi favolosi. Abbiamo trovato i cappellacci molto delicati e i tagliolini deliziosi. Per concludere l'ombrina, cotta alla perfezione con il contorno di cime di rapa esaltate dalle scorze di limone candito. Ci torneremo sicuramente perché è entrato nella lista dei nostri ristoranti preferiti!

Posto raffinato ed elegante, ottimo il servizio, i piatti!!! L'occhio si sa vuole la sua parte, ma le papille la fan da padrona, prodotti freschissimi e accuratamente selezionati da uno schef che ormai è una garanzia.

Un posto nei sotterranei del centro storico. Ottimi piatti sapientemente preparati che meriterebbero una presentazione all’altezza. Ricca la lista dei vini che premia il territorio. Sapori della tradizione che si mescolano a tecniche sperimentali per lasciare sempre il palato sorpreso e soddisfatto.

Qualità ottima e piatti bellissimi da guardare e molto saporiti. Personale molto cordiale e location intima e riservata. Qualità prezzo ottima. Consigliatissimo!

Anima è senza dubbio un luogo in cui la qualità della materia prima si sposa con la sapienza nel maneggiarla ed accostarla. Non resto mai deluso. La tartare di tonno, il lingotto di brie, la picana, la pluma, le polpette in guazzetto. Sempre tutto bene cucinato, con sapori equilibrati ma intensi. La cantina non è sconfinata ma rappresenta bene il territorio e alcune zone di eccellenza italiane. Il conto è in ordine con la qualità del cibo, dei vini e del servizio. Merita sicuramente una sosta.

Per la ricercatezza e la qualità del cibo e da Stella Michelin

Tutto eccellente!!!! Dal cibo allo staff. Complimenti ...sanno essere cordiali dall'inizio alla fine. Che dire gusti soddisfacenti al palato. Chef simpaticissimo!!!! Cordiali!!!Igiene al top. Sicuramente sarà un ristorante da ripetete 👍🏻.

Raffinatezza per tutti i nostri cinque sensi, complimenti!

Ottimo!! Una cucina ricercata e raffinata, primi buonissimi!! bravo Chef Antonio, servizio di sala super! bravissimo il maitre/ sommelier Stefano che ci ha guidato nella degustazione dei piatti e consigliato dei vini eccellenti !! Consigliatissimo !!

Non è abbastanza raccontarlo,bisogna provarlo...piatti squisiti.

Confermarsi e convincere è sempre più difficile che fare una buona impressione, ma Antonio ed il suo team ci riescono con la naturalezza di chi ci sa fare davvero. Bravi! Gli antipasti sono TUTTI deliziosi. Ho assaggiato fuori menù un ottimo piatto di linguine con polpa di riccio!😋

Superlativo! Questa perla al centro di Andria, vale davvero la pena di essere scoperta. Tutto impeccabile, dal design del locale, al servizio veloce, cordiale ed educato, alla cucina, che ci ha lasciato senza parole. Complimenti ai proprietari e allo staff, tutti giovanissimi, ma con un bagaglio di esperienza che si nota in tutto quello che fanno. Tornerei ad Andria solo per mangiare di nuovo da loro! Barbara

Ambiente raffinato ed elegante, cucina e piatti eccellenti dai sapori ricercati e dalla elevata qualità della materia prima, il tutto perfezionato dalla professionalità del responsabile di sala, Stefano. Complimenti e vi auguriamo di raggiungere alti traguardi.

Piatti da gustare con gli occhi prima che col palato. Ambiente sobrio e ricercato. Accoglienza e servizio impeccabile. Grande Antonio, complimenti per tutto.

Locale intimo in un ambiente che dà tranquillità. Ottimi piatti ben equilibrati nei sapori. Servizio eccellente.