Arca

Trovi quello che non si trova. Il bio prima di tutto! Prima di tutti. Complimenti

La ristorazione a determinati livelli, diventa un'esperienza gustativa e sensoriale... definizione che si sposa perfettamente con la filosofia alla base di Arca. Menù molto vario che comprende mare e terra, insieme ad una carta dei vini ben fornita. Abbiamo scelto un menù di mare composto da cinque portate scelte insieme allo chef. Prenotazione con the fork alle ore 20, siamo stati i primi ad arrivare, quindi con tutta calma siamo stati accolti dallo staff e dallo chef che si è gentilmente prodigato nello spiegare la sua cucina: inizio molto piacevole. Il servizio prende il via con calma. Abbiamo la possibilità di assaporare i piatti in ogni dettaglio grazie anche alle spiegazioni fornite: siamo soddisfatti. Più la sala si riempiva, più veniva meno (ahimè) l'attenzione del servizio: non ci sono state vere e proprie mancanze ma il tutto ha preso un che di sbrigativo dove le spiegazioni prendevano la via più breve e gli addetti passavano saltando da un tavolo all'altro piegandosi a qualche leggerezza: a fine pasto ho chiesto un whisky torbato e mi è stata portata direttamente un'unica bottiglia (possibile ne abbiano solo uno?) senza fornire spiegazioni... non conoscendo l'etichetta, mi sono accorto solo dopo che non fosse un torbato ma semplicemente un buon whisky. Non l'ho segnalato perché capisco che l'organizzazione non stava più funzionando bene; come ammesso dallo chef, il sabato sera è molto impegnativo. In conclusione. Un ristorante che consiglio perché il rapporto fra il tipo di cucina proposta, la qualità della materie prime e il prezzo è decisamente interessante. Un menù non per tutti ma particolarmente indicato a chi voglia vivere un'esperienza nuova nella ristorazione. Se posso un consiglio, potenzierei il numero di addetti almeno nel weekend o limiterei il numero di coperti così da poter garantire un servizio di qualità dall'inizio alla fine.

Ristorante con piatti gourmet rinomato ,cura nei dettagli e ambiente raffinato ed elegante

Esperienza stellata in ristorante che meriterebbe di esserlo! Trovato per caso cercando un ristorante per la nostra cena al mare, grande scoperta che ci ha lasciato senza parole! Dalla cortesia e preparazione del personale, al tavolo vista cucina, alla presenza costante dello Chef Massimiliano al tavolo per raccontarci la storia di ogni piatto e coinvolgerci maggiormente all'esperienza che stavamo vivendo. Noi abbiamo optato per il menu degustazione pesce di 5 portate scelte da noi direttamente dal menù, ottimo vino locale a prezzo fin troppo onesto.

Che dire di questo posto magico dove l'arte sposa la cucina diventando poesia culinaria. Chef⭐⭐⭐