giovanni
Data recensione: 2023-01-17
Data recensione: 2023-01-17
+5
Nel cuore della Sicilia a pochi passi dai più importanti siti archeologici e museali della Sicilia, ho trovato questo ristorante con dei locali accoglienti e personale gentile e professionale, mi ha proposto un percorso quasi gourmet. Una carrellata di antipasti di nicchia dal sapore antico e ben presentati, hanno preceduto un bis di primi di pasta fresca, entrambi eccellente, ma uno sublime, ovvero fettuccine distese su un letto di parmigiano fuso e ben amalgamati ad esso con una grattugiata (affettata) abbondante di tartufo nero (marrone con venature bianche) che emanavano un profumo avvolgente e che faceva pregustare il gusto fuori dal comune.
L'altro primo, anch'esso eccellente, di pasta fresca con ragù bianco di maialino nero dei Nebrodi.
Ho concluso con un superba mousse di ricotta con scaglie di mandorle tostate.
Ampia la cantina dei vini tra i quali spiccavano diverse bottiglie blasonate.
Consiglio la visita e la degustazione, ma anche la visita ai luoghi storici della zona.
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