I Migliori Ristoranti a Acqui Terme

Guida gastronomica di Acqui Terme 2026

Acqui Terme è una di quelle cittadine piemontesi dove il tempo sembra scorrere più lento, tra terme antiche, colline ricoperte di vigneti e una tradizione culinaria che non ha bisogno di reinventarsi perché è già perfetta così.

Siamo nel cuore del Monferrato, patrimonio UNESCO, dove le colline disegnano paesaggi da cartolina e ogni paese ha la sua cantina, il suo ristorante di riferimento, le sue ricette tramandate da generazioni. E Acqui Terme è la regina di questo territorio.

La cucina acquese è quella piemontese più classica, quella che non tradisce mai. Il vitello tonnato, presente in molti menu della città, è l'antipasto perfetto per iniziare: fette sottili di vitello con quella salsa al tonno cremosa che è un capolavoro di equilibrio. Seguono gli agnolotti del plin, piccoli scrigni di pasta ripieni di arrosto, da gustare "al tovagliolo" o nel sugo d'arrosto.

Ma il vero protagonista di questa zona è il vino. Il Brachetto d'Acqui DOCG, dolce e frizzante, è perfetto con i dolci. Il Barbera, il Dolcetto, il Moscato: ogni pasto qui è un viaggio enologico. Le enoteche del centro sono il posto giusto per scoprire le etichette locali.

E dopo cena, una passeggiata fino alla Bollente, la fontana di acqua termale che sgorga a 75 gradi nel centro della città, è un rito irrinunciabile.

Quanto costa cenare a Acqui Terme nel 2026?

Una cena completa in una trattoria tipica di Acqui Terme, con antipasto, primo, secondo e un buon bicchiere di Barbera, costa tra i 30 e i 40 euro. I ristoranti più raffinati delle colline possono arrivare a 50 euro, ma la qualità è sempre alta. Le enoteche offrono taglieri di salumi e formaggi con vino a prezzi contenuti.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 41% sono gastronomie, il 39% ristoranti tradizionali, il 14% pizzerie, con alcune enoteche

Dove andare: Le trattorie nelle frazioni collinari intorno ad Acqui spesso hanno menu più autentici e prezzi migliori. Le enoteche del centro sono perfette per un aperitivo con i vini locali.

Quando visitare: L'autunno è la stagione perfetta: vendemmia, tartufi, colori delle colline. La primavera è ideale per le passeggiate tra i vigneti. L'estate può essere calda, ma le terme offrono refrigerio.

Curiosità: La Bollente, la fontana nel centro di Acqui, sgorga a 75 gradi ed è usata fin dall'epoca romana. Gli amaretti di Acqui sono famosi in tutto il Piemonte.

Guida aggiornata il 12/01/2026