Armidda

Roberto Serra, lo chef, ogni volta ci stupisce con i suoi piatti del territorio, dalla carne di Abbasanta al pesce del Golfo di Oristano ai prodotti di nicchia di piccoli produttori che Lui cerca personalmente. Una esperienza unica, grazie Roberto 🤗

Come promesso alla gentilissima e professionalmente impeccabile responsabile di sala, segnalo una valutazione negativa in quanto mancavano il "tagliere del pastore" e "la frittura di pesce"! Ovviamente si scherza. Ci siamo fermati per caso con l'intento di pranzare "leggero" dato che eravamo in moto. Piacevolmente colpiti dai piatti molto ricercati e tutt'altro che banali: delizioso l'antipasto di mare composto da almeno sei generose portate contornate da pane della casa ed una fragrante e caldissima focaccia sfornata al momento. Sul primo siamo passati alla terra con ravioli alla ricotta e tagliatelle al cinghiale; anche qui veramente abbondanti (siamo stati incapaci di finirli) e degni di nota. Avremmo goduto volentieri anche il secondo ma, ripeto, le generose porzioni ci lasciavano piuttosto provati e incapaci di assaggiare anche gli interessanti dolci. Il caffè di rito, è stato comunque accompagnato da un carezzevole pasticcino della casa alla pasta di mandorle. Peccato sia fuori dal nostro solito itinerario perché c'è rimasta la curiosità delle altre proposte. Alto il livello in grado di soddisfare, a parer mio, i palati più esigenti. Grazie per la vostra squisita ospitalità.

L'unica scelta da fare è "mare o terra". Poi bisogna chiudere gli occhi, godersi la degustazione e farsi prendere per mano dallo chef. Noi abbiamo scelto mare. Alta scuola.

È stato un piacere mangiare in questo ristorante. Locale confortevole, piatti tanto buoni quanto belli. Personale preparato e cordiale. Unico appunto che mi sento di fare è che si scoprono i prezzi (che non discuto) solo al momento del conto.

La cucina si sa è cosa soggettiva. Non è un quadro, una scultura che, vista dal vivo o da una foto, un filmato, cambia si ma sai già di cosa si tratta. La cucina sa ancora di scoperte, di sorprese, a volte anche amare. Raccontare un piatto, una preparazione, deve solo incuriosire l'appassionato ma niente altro. Bisogna toccare con mano, pardon, con il palato. Mettetevi nelle mani dello chef Roberto Serra e lasciatevi andare.