Guida gastronomica di Locorotondo 2026
Locorotondo è il borgo bianco che sembra un cerchio perfetto visto dall'alto, incastonato nella Valle d'Itria tra trulli e ulivi. Qui la cucina è quella pugliese della Murgia, dove le bombette sfrigolano alla brace e le orecchiette profumano di cime di rapa.
Le bombette sono l'orgoglio della Valle d'Itria: involtini di capocollo ripieni di caciocavallo e spezie, cotti sulla brace. Un'esplosione di sapore.
Le orecchiette alle cime di rapa sono la Puglia nel piatto: pasta fatta a mano con le rape amare, aglio, acciughe e olio generoso.
Il capocollo di Martina Franca DOP è il salume della festa: stagionato, profumato, da tagliare sottile e gustare con i taralli.
Gli gnummareddi sono la tradizione contadina: involtini di interiora d'agnello alla brace, croccanti e saporiti.
Le fave e cicorie sono il piatto povero: purè di fave con cicorie selvatiche ripassate. Semplice e perfetto.
La burrata arriva fresca ogni giorno: fuori stracciatella, dentro crema. Da mangiare appena fatta.
Il Locorotondo DOC accompagna ogni pasto: bianco fresco, uno dei più antichi DOC d'Italia, perfetto con il pesce.
Quanto costa cenare a Locorotondo nel 2026?
Prezzo medio cena
24-38 euro
Piatto iconico
Bombette
10-14 euro
Locorotondo ha prezzi accessibili da borgo turistico. Una cena completa costa tra i 24 e i 38 euro. Il centro storico ha ristoranti con terrazza panoramica. Le macellerie servono bombette da asporto. Alberobello è a pochi minuti.
Consigli per mangiare come un locale
Tipologie di locali: Il 50% sono ristoranti, il 39% gastronomie, il 10% pizzerie, con locali regionali
Dove andare: Il centro storico è tutto da esplorare. Le terrazze panoramiche offrono tramonti mozzafiato. La zona dei trulli è patrimonio UNESCO. Alberobello e Martina Franca sono a pochi chilometri.
Quando visitare: La primavera e l'autunno hanno clima perfetto. L'estate è animata da eventi. L'inverno è romantico e silenzioso.
Curiosità: Il nome deriva dalla forma circolare del borgo. Il Locorotondo DOC è uno dei primi bianchi italiani riconosciuti. Le case bianche con i cummerse sono uniche. La vista dalla balconata abbraccia la Valle d'Itria.
Locorotondo è la Puglia che incanta, dove le bombette sfrigolano alla brace e il bianco delle case si specchia nel Locorotondo DOC. Qui i vicoli sono labirinti di calce, i trulli punteggiano la campagna, e ogni terrazza regala un tramonto sulla Valle d'Itria. Se cercate la Murgia più autentica e poetica, Locorotondo vi aspetta!
Guida aggiornata il 12/01/2026
