Valentina
Data recensione: 2023-01-22
Data recensione: 2023-01-22
+5
Un ristorante immerso nella natura con una vista spettacolare di tutta la città.
La Favellina apre nel 1999 con i due fratelli Riccardo e Federico.
Il locale dispone di più stanze situate in in più livelli, con uno stile "cascina di montagna": caldo, accogliente, moderno ma allo stesso tempo con un arredamento vintage tra tappeti e mobili antichi.
Riconoscimenti:
-JRE
-A novembre 2021 vengono premiati con una stella⭐ michelin
Molto apprezzato il benvenuto dello chef
Antipasto:Carpaccio di Fassona piemontese, scampi crudi, crema di mandorle al dragoncello e fiocchi di pane fritto
Primo:Cappelletti di mandorla fatti a mano dalla mamma di Federico e Riccardo, mazzancolle nostrane, germogli di pisello e tè di carciofi: il sapore del tè al carciofo creato dalle fantastiche mani della mamma di Riccardo e Federico, con una nota amarotica verrà amalgamato con il ripieno dolce della mandorla e la battuta di scampi che si troverà sul fondo del piatto.
Primo:Omaggio dallo chef: tortelli alla crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e tartufo nero pregiato invernale
Secondo:
Piccione, mandorla con alga bruciata e le sue declinazioni (2 portate)
Pre dessert:sorbetto con mango,zenzero e pepe
I piatti dallo chef: carpaccio di Fassona, triglia, tortelli, cappelletti di mandorla, piccione, controfiletto di cervo.
È stata una bella scoperta, merita sicuramente la visita anche se non siete in zona.
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